杂菌汤的家常做法

杂菌汤是以菌类为主要食材制作而成的菜品,口味清淡。菌汤是养生的首选,在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤,既暖了身体,又可以保养容颜。而且菌汤极易制作,教大家杂菌汤的家常做法,喜欢吃的可以试试。

家常杂菌汤怎么做

食材:

雪菜50克、香菇150克、蘑菇100克、干茶树菇10克、小葱1根、盐1克

素杂菌汤的家常做法:

1、雪菜放入水中,浸泡两个小时,换水两次,去掉盐分,捞出切小段;

2、将香菇洗净切片,蘑菇洗净切片,干茶树菇浸泡1小时,洗净切段;

3、锅里加入适量清水,然后放入雪菜、泡好的茶树菇,煮30分钟,下香菇、蘑菇大火煮10分钟;

4、最后,放入盐调味,盛出,撒上葱花即可。

小贴士:

杂菌汤含有大量的微量元素硒、锌、铁,汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效。

杂菌汤的做法大全

菌汤是养生的首选,具有美容养颜强身健体的作用,今天我们给大家分享一款纯素版的杂菌汤。喝其清爽的鲜美实在是一件相当惬意的事,无需太多调料,要的就是一口鲜美滋味。

菌类的氨基酸种类很多很全,用多种菌类煲出来的菌汤氨基酸含量则更多更全,味道自然足够鲜。

菌汤,养生的首选,在微带寒意的初春或是寒风凛冽的隆冬喝一碗菌汤,既暖了身体,又可以保养容颜。而且菌汤极易制作,是各位"懒散宅人"在嘴馋时的首选。

主料:蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇适量

辅料:葱、姜

调料:盐、白胡椒

纯素版杂菌汤的做法:

1、将各类菌类去除老根、洗净。葱姜切片备用。

2、热锅凉油下葱姜爆香。

3、下入蘑菇煸出香味。

4、加足量水,养生壶养生汤模式,慢慢炖1个小时,食用前加盐和白胡椒调味即可。

成品图:

杂菌汤的做法

材料:
茶树菇:150g 口蘑:100g 干香菇:50g 竹荪:适量 广东奶白菜芯(也可用油菜心代替):适量 鸡胸肉:250g 生粉:10g 水:50ml 盐:5g 糖:3g
特色:
不能忽视锅下那小小的火力,锅中的一切幻化都要仰仗这丝丝微光,炖煮的似乎不是食材,更像是时间的打磨,磨去棱角,磨出真味。
步骤:
1* 将鸡胸肉用刀剁成肉泥,加入水和生粉,调成鸡腻子备用。
2* 干香菇、竹荪用水泡发。
3* 锅中坐水(稍多一些),烧开后将杂菌放入水中,汆烫至完全成熟捞出备用。锅中加入适量白醋,放入泡发好的竹荪,竹荪变得柔软后捞出,撕掉外膜即可。
4* 将煲汤锅放于火上,倒入适量清水,大火烧开后放入杂菌,待水再次烧开后,会发现又有脏沫不断析出,这时将提前搅拌好的鸡腻子放入汤锅,待所有的鸡腻子和杂菌沫都漂浮上来后,用炒勺将其全部捞出倒掉即可。
5* 之后转小火,大约需要炖煮4小时左右,期间如果感觉水量不足,可以适当加入开水一次,出锅前放入广东奶白菜心并调味即可。