砂锅炖鸡怎么做

每个家庭冬日里的厨房,都需要一口高颜值耐干烧的好砂锅来煲汤炖肉。砂锅保温储热效果好,并且做的食物味道足,土鸡还是砂锅炖最有味!

用料

土鸡 一只花椒 适量辣椒 适量八角 2个香叶 1片小茴香 适量葱 适量姜 适量蒜 适量盐 适量料酒 适量白糖 适量开水 适量花生油 适量做法步骤

1、土鸡宰洗干净。

2、剁成块。

3、炒锅添水,放入鸡块、料酒烧开,撇净浮沫。

4、捞出控水。

5、准备好的调料。

6、砂锅烧热,放入适量花生油(这个砂锅可以耐热800度,可以爆炒,平常砂锅不可以爆炒哦,以防烧裂)。

7、放入调料爆香。

8、放入鸡块、料酒翻炒。

9、放入少量白糖提鲜去腥,翻炒片刻,添入开水盖盖转小火慢炖。

10、至鸡肉熟透即可。

11、一不小心,这次炖的有点烂了。

12、成品。

13、成品。

14、开吃

砂锅炖鸡怎么做才好吃

砂锅炖鸡的做法
1*
把小鸡灼一下,撇除血水～
2*
用凉水冲洗干净,用凉水冲洗也可以增加鸡肉的韧性哦～
3*
热油烧砂锅的时候全程用小火,加几颗冰糖、炒至融化,此时调料已经出香味了
4*
用小火翻炒～
5*
小火慢炒至鸡皮有点微焦～
6*
加酱油提色,喜欢颜色深一点的可以多放一点,慢炒至颜色均匀,在放料酒去腥,最后放适量蚝油炒至均匀
7*
加沸水,由于我做的少,我加水莫过鸡肉即可,(如果喜欢加很多土豆或者蘑菇的话,可以多放一点水,鸡汤很好,事后也可以把鸡汤做面吃,很入味哦,)此时开大火煮至水沸腾,转至小火慢炖20分钟左右,
8*
土豆削皮,切块,块儿的大小,依个人喜好
9*
鸡肉炖的差不多熟的时候,放入土豆,盖好砂锅盖,小火焖至5到10分钟即可。

砂锅炖鸡汤怎么做好

电砂锅炖鸡汤:

准备用料:土鸡1只、香菇1把、油适量、盐适量、黄芪几片、枸杞1把、姜几片。

步骤一、食材准备好。

步骤二、香菇泡发。

步骤三、土鸡宰杀干净备用。

步骤四、锅里倒入半锅水,放几片姜。

步骤五、将鸡整只放进去。

步骤六、烧开后,撇去浮默默,将鸡捞出来。

步骤七、放入砂锅,加入半锅水。

步骤八、在泡发的香菇上打上十字花刀。

步骤九、将香菇和黄芪放进去。

步骤十、设置好自己需要的键,一个小时左右,鸡炖好了。

步骤十一、撒入少许盐,加入枸杞,稍微搅拌即可出锅。

步骤十二、成品。