油炸孜然杏鲍菇的做法

减肥也有欺骗日,欺骗日得有欺骗餐,今天做一份比肉还好吃的酥炸杏鲍菇,热的是脆的,放凉了做水煮菜放上提味增香

用料

杏鲍菇 3个鸡蛋 1个玉米淀粉 适量盐 5克五香粉、孜然粉适量 适量面粉 适量小苏打 3克做法步骤

1、杏鲍菇切条,放盐腌制出水分,攥干水分备用

2、淀粉、面粉、鸡蛋、五香粉、孜然粉、盐、小苏打加适量水调成面糊

3、将杏鲍菇条和面糊充分融合抓匀

4、起锅烧油,待筷子插入冒小泡,开始下入杏鲍菇进行炸制

5、记得复炸一遍,炸至金黄捞出,会逼出多余油脂,还会使外壳更酥脆。喜欢吃脆的调糊可以只放淀粉。

杏鲍菇的营养功效

1*祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2*提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3*消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

炸杏鲍菇撒什么调料

撒孜然粉和胡椒粉
炸杏鲍菇
这道菜是在饭店吃的,真正zhi的菜名是炸蘑菇,蘑菇是一条条的,摆在盘子里,被加了孜然粉炸的酥香酥脆的,满桌的人都说好吃。回家就决定要试试这做法。去市场忘记买蘑菇了,正好家里有杏鲍菇,想想都是菇类,味道应该一样的,做出来的炸杏鲍菇,口感比蘑菇还好吃,因为杏鲍菇肉质肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密,口感比较好,炸起来更酥更脆些杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
原料:杏鲍菇、孜然粉、辣椒粉、鸡蛋、植物油、盐、面粉。
做法步骤:
第1步、食材:杏鲍菇 鸡蛋 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐。
第2步、把杏鲍菇洗净切片。
第3步、用盐腌制一会,去掉水分。
第4步、鸡蛋打散。
第5步、加进面粉盐水拌均匀。
第6步、加孜然粉辣椒粉拌均匀。
第7步、把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀,用筷子夹住。
第8步、热锅凉油加杏鲍菇片,炸到一面发硬。
第9步、翻面继续炸炸到两面变黄色捞起。
第10步、再大火把油烧开,关火加杏鲍菇炸2分钟左右。
第11步、捞起沥油即可。
杏鲍菇水分很多,要用盐腌制去掉水分面糊要拌的不要太稠,要不杏鲍菇炸的时候有太厚的面糊要一片片的炸,防止粘连在一起。

孜然杏鲍菇的做法 怎么做孜然杏鲍菇

1、食材:杏鲍菇300克、蒜10克、葱适量、干红辣椒两个、耗油一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、孜然粉适量、油适量。

2、杏鲍菇洗净用削皮刀刨成薄片,蒜切末,干红辣椒切小段,葱切葱花。

3、锅内倒入适量的油烧热,放入蒜末和干红辣椒爆香。

4、放入杏鲍菇翻炒至变色,继续翻炒至无水份。

5、加入耗油、生抽、老抽、孜然粉翻炒均匀。

6、最后撒上葱花就可以出锅了。