1、准备中等大小鲍鱼、土豆,葱姜,辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒。

2、鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁。

3、土豆去皮切丁。

4、热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒。

5、土豆翻炒,加清水炖。

6、放入鲍鱼丁炖熟。