每到过年家乡的人民就会做很多猪肉丸子,做猪肉丸子的时候都会用猪肉和鱼肉混合,取了鱼肉后剩下很多芋头鱼骨鱼尾巴,过年本来就肉肉多吃啥都觉得腻,做完丸子取出来的鱼的其他部分,家乡的人就喜欢加上切碎新鲜的蒜苗和姜末一起蒸,蒸出来的鱼不腻不腥还很鲜美。

用料

皖鱼 一条姜末 适量蒜苗 适量蚝油 适量酱油 适量生粉 适量胡椒粉 少量盐 少量做法步骤

1、皖鱼切块,拌上生粉,盐,酱油,蚝油和胡椒粉,下锅微煎捞起平铺装在比较宽的盘子里。

2、蒜苗切碎加上姜末,放盐,蚝油,酱油,胡椒粉翻炒一下

3、炒好的姜蒜铺在鱼的上面,上锅蒸20分钟

4、姜蒜鱼蒸好了,鱼很入味。这是一道特别下饭的菜哟。