糯米滋的家常做法

与朋友相约聚会,需要带上一道美食上门。提前预知她们都准备了好酒好菜,那我就来准备饭后点心好了。为了方便携带,又不容易变质,我做了两种口味的红豆糯米糍。就算隔夜也依旧软糯香甜,作为伴手礼美食是很不错的选择。

制作糯米糍,我们需要准备的材料有这些:

原味:糯米粉100克,玉米淀粉30克,绵白糖25克,鲜牛奶180克

抹茶味:糯米粉100克,玉米淀粉30克,抹茶粉10克,绵白糖25克,旺仔牛奶180克

今天我们来做简单经典的糯米糍,做糯米糍呢糯米皮的软硬非常关键。好的糯米皮就算隔夜也不会发硬。

把糯米粉加玉米淀粉,加绵白糖和鲜牛奶,混合成一个比较稀的面糊。

转移去耐热的碗,隔水蒸20分钟变成糯米团。

加1块黄油下去,拌均匀。

用一个保鲜膜贴着盖住备用,再来做一个抹茶口味的。

糯米粉加玉米淀粉,加抹茶粉,加绵白糖和旺仔牛奶。

混合成一个绿色健康的面糊,转移去耐热的碗。

隔水蒸20分钟变成抹茶糯米团,加一块黄油进去混合均匀。用保鲜膜贴着盖备用。

带好手套或者是在手上抹油,揪出大约40克左右的糯米团。

包入16克左右的红豆沙,用虎口收起来。

再蘸上椰蓉,就是经典的红豆糯米糍,抹茶口味的也一样。

取40克抹茶糯米团,包入16克红豆沙,用虎口收紧,再蘸上抹茶粉。

或者是你想裹椰蓉也可以,就是经典的抹茶糯米糍了。

不管是送人还是野餐,都是简单又高颜值的小点心,爱吃糯米的人一定都吃过吧,可以试试自己做啊。

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糯米糍粑的做法 家常

主料:糯米150克。辅料:油5勺、红糖适量、冰糖适量。

步骤:

1、这次做的分量不多,所以没有用太多糯米粉,反正大家自己酌情放就好啦。

2、忽略这乱七八糟的……其实是揉的途中拍的,弄好以后忘记拍照了。倒了糯米粉以后开始慢慢加水揉成面团,如果容易裂也没关系,糯米粉好像就是没面粉那么有粘性……最后能成一小片一小片就好啦。

3、热油,把揉好的面团逐渐分成一小团一小团,拍平下锅,就像图中一样的～然后慢慢煎,我用的是中火,煎到两面有些金黄。 准备一些红糖,用开水泡开,不用太多,我还放了两块冰糖,感觉会甜一点。搅拌均匀让他们融化。

4、把泡开的糖水倒入锅中,期间记得翻面,这样能让糖分均匀,也能均匀上色在糯米糍粑上。最后大火收汁,就可以出锅啦。

糯米糍做法 糯米糍家常做法

1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。

2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。

3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生酱,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球。

4、烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚,让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了!放凉了更好吃。