银鱼图片及做法
银鱼丝对于我们潮汕人来说都是不陌生的(要是不认识我也没办法哈哈哈哈哈)这道菜很家常,对于我来说也算是快手菜,推介给大家,好吃又简单!
By Superman旳man
用料
银鱼 适量鸡蛋 4个香葱 适量盐 适量胡椒粉 适量菜脯 少量肉沫 适量做法步骤
1、鲜的银鱼用姜片和胡椒粉抓拌一下。这是因为我个人很怕腥所以才这样做,要是嫌弃麻烦就直接洗干净晾干水分就好。(若是买不到新鲜 ,也可以用银鱼丝干,提前用水泡发就好)
2、鸡蛋三个四个都可以,加葱花,胡椒粉,盐,鸡粉,切碎的菜脯和肉沫拌均后再加入银鱼丝(记得把姜片挑出来)
3、直接开烙!这个不用我教了吧!?中小火烙,等到银鱼都变白色了就翻面!
4、单手翻面成功!!!换中大火煎到另一面金黄就可以啦!
5、成品图
小贴士
因为里面加了菜脯所以在煎的时候容易焦,所以刚开始的时候火不要太大,常转锅让其受热均匀。
银鱼的营养功效
1*润肺止咳:银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
2*增强免疫力:据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。
大银鱼怎么做好吃?大银鱼的做法大全
大银鱼的一种常见的海鱼,长得很好看,下面的我为你们介绍大银鱼怎么做好吃?大银鱼的做法大全。
大银鱼怎么做好吃
银鱼蘑菇汤是一道非常鲜美的汤,做法也很简单,下面我为你们介绍。
食材
主料蘑菇200克银鱼200克辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量
步骤
银鱼解冻清洗干净
入沸水焯烫
沥干水分备用
蘑菇洗净撕碎
锅内放油,放入葱花炒香
放入蘑菇炒软
加入银鱼同炒
添入一点开水,小火咕嘟至汤色变白,调入盐和鸡精即可出锅。
大银鱼怎么处理
1、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍,但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。
2、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能去除鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。
野生大银鱼怎么样
说实话,第一次见这么大个儿的还是野生的银鱼,肉质也很细腻,刺儿少,很适合食用也方便,当然营养价值也高,看的出来鱼很干净,养鱼得水质也不差。
包装非常好,用了两块儿冰袋,到货得时候依然保鲜。
特地拿来冰袋做对比,真心好大。当然也很白。
有公有母,中间那条就是母的,肚子里全是鱼籽,感觉棒呆!拿个几条就分量不少了。怪不得说这一代是五人份的量。
收到顺丰送来的包裹,不仅速度快,也包装仔细,配合两袋冰袋,让银鱼很新鲜得到了手中。
拎起来发现这一袋分量还不轻,熟了一下大概有三四十条鱼吧,大多都是大的,即使有小的,也比我们平常见到的银鱼也大的多。
特意拿了一条,对比下大小,我的手已经很大了,然而这个银鱼比我手还大,立马惊到了自己。
提到银鱼,立马就想到了蒸蛋,立马拿了个五条,有大有小,有公有母,准备当晚就做一碗银鱼蒸蛋尝尝。
这个是做好拍的,当时做的时候觉得鱼太大了。特别切成了好多段,去头去尾,这个鱼清理也好清理,至于做法大家可以自行百度。当然这个蛋做出来非常的鲜嫩,哈哈～吃到鱼籽得感觉真是不错啊。
大银鱼优缺点
优点:鱼看的出来是在很好水质养的,非常干净,分量十足,营养价值也很高。
缺点:鱼腥味儿比我想象中得大,另外卖家可以附上一些详细的做法,还有做菜是用多少分量合适,比较适合蒸还是炸,有一个做法推荐我相信会更好,毕竟我拿到这么大的银鱼到手的时候还是一头雾水,有点蒙,也没看到什么具体的做法。希望更加完善,总体来说鱼不错,赞一下～
银鱼的家常做法大全图片
银鱼的家常做法大全
麻辣银鱼干:材料有醋,糖,酱油,香炸花生米,蒜头,银鱼干,先将将银鱼在锅中炸酥脆然后捞起沥干。在另起油锅加热,将花椒在锅中炸香后放入蒜片、干辣椒爆香,翻炒均匀以后倒入酱油,糖,醋,看到融化稍滚的时候关火,倒入炸好的银鱼干和香炸花生就可以出锅了,此菜汤汁要多一些,浸泡过的银鱼干更辣,才有美味。
榄角蒸银鱼干:这道菜很清淡,主要使用的是清蒸。材料有甜椒,银鱼干,葱,榄角,先将银鱼干用水浸泡,然后在加入盐,油,酱油等材料稍微的腌一下,腌好以后上蒸锅,将其放进去蒸10分钟左右就可以食用了。
银鱼炒蛋的做法
银鱼炒蛋的做法可能很多人并不是很熟悉,了解大家的心思,所以今天整理了相关方面的知识供大家参考下:
1、将银鱼洗干净。沥干水分。将鸡蛋打散撒上食用盐备用。
2、准备好锅,里面放入油。差不多五成熟的时候将葱白和姜末倒进去爆香。
3、等到有香味的时候将银鱼用大火进行翻炒,然后再倒入适量的了解继续进行翻炒,直到有香味飘出来,最后撒上适量的食盐。
4、大概三分钟之后将鸡蛋倒进去,转为大火,差不多一分钟的时候翻动一下就可以了。
5、当鸡蛋快要凝固的时候撒上香葱继续翻炒均匀,差不多就可以起锅了。
甜辣酱韩辣酱银鱼干
材料
银鱼,黄酒,甜辣酱2大匙,韩式辣椒酱1大匙,油,姜,蒜
做法
1、把银鱼用水清洗泡软,水里加点黄酒。
2、甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。
3、油润锅烧热转小火,姜蒜爆一爆后把银鱼放下去煸炒,不要急于乱翻动,略炒干。
4、将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即。
小诀窍
1、银鱼下锅前油锅要烧得热些,银鱼控干水分,下锅后不要急于乱翻,以免粘锅或翻碎。
2、甜辣酱和韩酱已咸的,可斟酎口味,是否加少许盐。不必拘泥是否用这两种酱,喜更辣的可以用郫县豆瓣酱,或用干辣椒豆豉来炒都好吃。
银鱼干是非常的小的,但是口感和营养却是非常的不错的,银鱼含有丰富的钙质和蛋白质,而且脂肪的含量是非常的低的,我们食用是非常的滋补的,适合身体虚弱和营养不足或者消化不良的人群食用的。
鸡蛋银鱼干
材料
鸡蛋3个,精盐,银鱼干
做法
1、鸡蛋三只打散,加适量精盐调味。
2、银鱼干洗净,在热油锅中先炸酥,盛出备用。
3、油锅烧热后,倒入打匀的鸡蛋液,略微煎熟一面;此时加入已炸酥的银鱼干,搅拌,翻炒片刻,即可出锅。
鸡蛋也是非常营养的食物,所以我们食用这道菜是可以很好的补充身体所需要的蛋白质和钙质的,而且食用后会使得我们更加的精神有力量,补充身体所需要的能量。
