鸡胸肉能做什么菜

鸡胸肉能做哪些菜

鸡胸肉其实是非常不错的一种食物,在制作的时候有很多菜都可以利用鸡胸肉,比如香煎鸡胸肉,宫爆鸡丁,凉拌鸡丁,凉拌鸡丝,土豆鸡肉炸鸡排等等各种使用方法,鸡胸肉是一块没有骨头的,鸡肉在制作的时候要先进行腌制,这样能够达到很好的嫩化效果。

购买鸡胸肉的时候要注意选择新鲜的,因为新鲜的鸡胸肉在吃的时候质感更加不错,另外在吃之前可以先放在清水里面浸泡15分钟左右进行腌制,这样吃鸡胸肉的口感相对更好一些。

在制作鸡胸肉的时候方法也特别的简单,可以提前找一下菜谱,在家里面就可以制作出美味的酱油,比如宫保鸡丁,可以准备好食材将青椒,胡萝卜,花生仁等在制作的时候,可以按照食谱的方式去做一盘美味的宫保鸡丁,就已经完成了。

鸡胸肉做什么菜

一道鸡胸肉的好吃做法

材料:鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜
辅料:生姜、大蒜、红辣椒
调料:淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、蚝油
做法:
1*准备一块鸡胸肉,先切成长条,再切成小的鸡胸肉丁。
2*把切好的鸡肉丁放入碗中,加入1克食盐、1克胡椒粉、3克蚝油和少许清水,把鸡肉丁和调料搅拌均匀,让鸡肉丁吸收调料。
3*搅匀后再加入10克淀粉,淀粉可以锁住水分,让炒出的鸡丁口感更滑嫩,搅拌均匀后腌制10分钟。
4*接着准备其它配菜,黄瓜一根,先切长条再切成黄瓜丁,胡萝卜一段用同样的办法切成胡萝卜丁,切好放在一起备用。
5*生姜一块切姜片,大蒜几粒切蒜片,切好一同放入碗中,再根据自己喜好剪入几粒红辣椒。
6*炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入姜蒜和红辣椒爆香。
7*炒出香味后下入鸡丁,先煸炒1分钟,把鸡丁划开炒散,炒至变色。
8*鸡丁变色后已经炒至半熟,接着加入黄瓜和胡萝卜,再次翻炒1分钟,把所有食材炒至断生。
9*最后加入2克食盐、1克白糖、3克生抽,再次把调料翻炒均匀后即可出锅。
写道鸡胸肉是一道健康好吃的家常小炒,鸡丁不用过油,口感同样滑嫩,少油少调料,营养又好吃,

鸡胸肉的100种做法大全

100种做胸肉的方法,步骤简单,酸甜可口,而且好吃,比锅包肉好吃。

猪肉贵的时候,鸡胸肉是我们家吃的最多的肉,价格实惠,脂肪少。保持身材的人也可以放心食用。这是其他肉类无法比拟的优势。今天,我们来看看吃鸡胸肉的100种方法之一,菠萝咕咕肉,它有一种独特的酸甜味道。做好之后比锅包肉好吃,晚上还可以多吃一碗饭。

【菜名】:菠萝古肉(鸡胸肉版)

【食材】:鸡胸肉一块、菠萝一块、青红椒一块、玉米淀粉适量、食用油适量、胡椒粉一勺、五香粉一勺、盐适量、料酒一勺、酱油一勺、番茄酱两勺、醋一勺、白糖两勺、水适量。

【烹饪步骤】:

1*首先准备好所有的原料。这个时候买菠萝不好吃也可以省略菠萝肉。这个要根据你的实际情况来决定。即使加了菠萝,换成番茄效果也不算太大。

2*将鸡胸肉表面的杂质清理干净,撕掉表面的筋膜,然后顺着纹路切成小块。顺着纹路切鸡胸肉会减少柴火的味道。碗中加入一勺料酒去腥,一勺胡椒粉调味,适量盐调味,一勺五香粉。搅拌均匀,腌制半小时。

3*在腌制鸡肉的同时,加工一些其他的配料。青红椒洗净,去椒籽,菱角切成片,菠萝切成小块。

4*然后准备重点汁。加入两勺番茄酱,一勺酱油提色提味,两勺白糖中和酸味,一勺淀粉,一勺水和醋,搅拌均匀备用。

5*鸡肉腌制好后,在鸡肉中加入一个打碎的鸡蛋。搅拌均匀。

6*添加适量玉米淀粉时,淀粉的量不宜过多。最后给鸡肉盖上薄薄的一层就够了。而且要边加边搅拌,这样淀粉就不会有干粉,也不会一次加太多。

7*锅中加入适量的油。油温五成热时,加入高面糊的鸡胸肉,放入锅中炸至表面呈淡黄色。第一次加鸡胸肉下锅炒,就是把鸡胸肉炒透。然后我们把控油捞出来备用。

8*但是,锅里的油要继续加热。油温升至七成热时,加入之前炸好的鸡块,放入锅中炸30秒左右。锅里煮肉不是为了让表面酥脆,而是为了保持鸡肉的鲜嫩。

9*锅里留少量底油,然后把我们之前准备好的果汁加入锅里,煮沸。

10*然后加入切好的青红椒、菠萝、炒好的鸡块,再翻炒几下,让酱汁均匀包裹在所有食材表面,即可出锅。

11*这样的酸甜菠萝咕咕肉就做好了。这种特别的酸甜口,比锅包肉还好吃。