海参煮粥的做法大全

春末夏初是个干燥的季节,加上最近不宜出门,待在家里特别容易上火,适当多喝一些滋补营养粥,泻火又美味,而且健康又滋养肌肤,用海虾和海参煮的粥,鲜到好喝的不要不要哟……

用料

海参 2个 红虾 10只粳米 120克 糯米 50克葱花 少许 姜 3片胡萝卜 半根 青菜 1把胡椒粉 1克 盐 适量料酒 10克 花生油 10克做法步骤

1、首先备齐煮粥的食材,大米和糯米洗净后浸泡半个小时,海参我是用的是即食的,非常方便 红虾洗净后去虾壳和虾头,扒出虾仁,把海参的内脏杂质也清理干净。葱叶切碎,胡萝卜用模具刻成小花朵,姜切丝

2、把虾仁和海参,各倒入5克料酒腌制10分钟。

3、锅烧热后倒入花生油烧热,把虾壳和虾头放入锅中慢慢炸酥

4、砂锅里倒入适量的清水,放入榨好的虾壳和虾头。大火煮沸后,继续炖煮10分钟,捞出虾壳和虾头不用

5、砂锅中倒入浸泡好的大米和糯米,大火烧开后,盖上锅盖小火慢慢炖煮至米汤汁变得越来越浓稠时

6、先加入胡萝卜片和姜丝,继续煮5分钟 这个时候加入虾仁

7、再加入海参。加入胡椒粉调味 再根据个人的口味,加入适量的盐调味

8、大火烧开,看见虾仁变色的时候 加入青菜烫熟后关火,撒上少许葱花即可。

9、鲜美无比又营养丰富。

小贴士

早上喝上一碗,营养丰富,暖心暖胃又舒坦,一天一碗让肌肤变得越来越光滑。海鲜和蔬菜可以随自己喜好来选择,加上糯米炖的粥,味道更软糯可口顺滑哟……

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海参煮粥的做法

海参煮粥的做法如下:

将干海参放入无油结净的容器内,倒入常温纯净水,是海参完全浸泡于水中,然后将容器置于冰箱保鲜箱内零摄氏度左右,浸泡12小时左右立即食用,此时的海参口感最佳。泡好的海参稍加清洗下,切成块。大米清洗下。上锅开始煮粥,可以去处理其他的食材了。胡萝卜去皮后切成小颗粒。

锅内加水烧开后,把蛏子洗干净放入焯烫煮熟开壳。将蛏子去壳,取蛏肉备用。锅中加入切好的海参,再加入海参伴侣(或者鲍汁),小火,稍稍翻炒一会即可。粥煮好后,把胡萝卜粒和蛏肉放入搅拌均匀。再加入海参汤。

最后把先前烹饪好的海参连汤汁一起倒入锅内,慢慢搅拌均匀,加少许盐调味即可。为防止海刺参热敏性营养物质破坏,请勿用热水浸泡冻干海刺参。

干海参

淡干海参是通过对新鲜 海参 进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。 在海参加工过程中,不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。 淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。

将海参表面清洗干净后,浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24小时左右,期间换水3-4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。最好用纯净水,这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 。

怎么用海参煮粥?

海参煮粥的步骤如下:
食材:海参、小米、大米、葱姜、盐、胡椒、生抽。
1、用杯装好米。大米和小米可一起。
2、将准备好的海参放水里解冻。
3、海参解冻后,洗净,切末、如下图。
4、将小葱叶切成末。
5、将大米小米淘洗三次。
6、将淘好的米放入电饭煲中,加入水,启动煮粥功能。
7、粥基本熟了,就加海参和葱花,继续煮10分钟。
8、加生抽,盐,姜粉,白胡椒粉,拌匀。