1、准备一盆水,加少量盐放入其中,再把虾放入水中浸泡10-20分钟,让脏东西都跑出来,再用清水冲洗干净。

2、先将虾须、虾脚都给剪掉,将虾放在案板上面,接着用刀在虾背上切开一道长长的刀口,将背部的虾线取出来。

3、将虾翻过来,用剪刀将虾的虾枪剪掉,再剪掉沙包,那是虾的胃和肠子连接的地方。

4、虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化。