窝窝头的做法(窝窝头的做法大全)

窝窝头的做法

窝窝头是一种非常受欢迎面食,以杂粮为主,深受大家喜爱。平时我们可以做几个窝窝头当早餐,好吃又健康,今天教大家窝窝头的做法,自己在家里也能完成,赶紧试试吧!

窝窝头怎么做

食材:

玉米粉160克、奶粉50克、酵母2克、温水水145克。

窝窝头的做法:

1、玉米粉、奶粉混、酵母混合,搅拌均匀,分3次加温水,揉成面团,盖上保鲜膜发酵2个小时;

2、将面团分成10份,用手捏成底部空心的锥形,放入蒸锅;

3、水沸后,蒸17分钟即可。

小贴士:

窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品。含有大量的膳食纤维,而膳食纤维可以促进肠胃蠕动,促进消化吸收。

窝窝头的做法大全

窝窝头,中国北方地区常见的汉族面食,过去是穷苦人的主粮。下面是我给你整理的窝窝头的做法大全。

窝窝头的好吃做法1、

材料

玉米面100克,小米面100克,白糖30克,牛奶140克左右

做法

1*把玉米面、小米面和白糖混合到一起,加入温牛奶,和成光滑的面团

2*盖上湿布,让面团醒10分钟

3*把面团搓成长条,切成相同重量的小剂子

4*拿一个小剂子,揉圆,捏成窝窝头,依次做好,放入笼中

5*上火蒸,上汽后再蒸10分钟即可

窝窝头的好吃做法2、

材料

水磨糯米粉200克,玉米粉100克(不是玉米淀粉哟),白糖50克,清水适量

做法

1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内,混合均匀

2、往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟

3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团

4、将小面团握在左手掌心,右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝

5、蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可

小诀窍

1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟,而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣,属于粗粮

2、如果喜欢口感糍糯,那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量;相反的,喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量

3、要是喜欢窝头吃起来软的话,和面时可将面团和到耳垂般软度即可,如果喜欢较硬,那么和面的时候就要少加水,将面团和得稍微干一点

窝窝头的好吃做法3、

材料

自发粉,玉米面,马齿苋,鸡蛋2个,盐,酵母

做法

1*将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用

2*将马齿苋剁碎,加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜,在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵

3*半个小时以后取出保鲜膜,加入玉米面粉再次搅拌,打入两个鸡蛋放入少许酵母,再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟

4*发酵好之后,打开保鲜膜,拿起面团在手中馔成团,用拇指在中间按下个坑

5*蒸锅下铺上半湿屉布,馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟,在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了

窝窝头的好吃做法4、

材料

玉米面100克,黄豆面50克,白糖10克,酵母2克,糖桂花5克

做法

1*玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合

2*酵母+30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中

3*把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会

4*把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的剂子,一个剂子大概约10克

5*取一个剂子,用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝

6*待全部做好胚后盖上屉布,静置15分钟。蒸锅加入水,放上潮湿的屉布,码上小窝头胚,大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可