蛤蜊肉炒蛋的做法

蛤蜊肉肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪,老少皆宜。蛤蜊肉和鸡蛋一起炒,不仅制作简单,而且也很下饭,是很受欢迎的家常菜之一。

怎么炒蛋好吃

食材:

蛤蜊肉100克,鸡蛋2个,葱1段,盐1茶匙,料酒1茶匙,油适量

蛤蜊肉炒蛋的做法:

1、葱切末,蛤蜊肉加鸡蛋、料酒、葱花、盐搅匀;

2、锅中倒入食用油,烧热,把搅好的蛋液倒入,凝固后颠锅翻炒,让蛋液把蛤蜊肉包入其中;

3、最后炒散,即可出锅。

小贴士:

蛤蜊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。

大蛤炒鸡蛋的做法

我们家一般这么做,首先选择蛤蜊肉,用盐和料酒去去腥,然后准备葱段或者葱磨,看个人喜好了。
接着打蛋液,接下来有两种做法。
1。
下油锅鸡蛋炒成型【大概6成】盛出,接着热油葱段爆香【也可以加别的调料】,不要爆胡了,要快,紧接着蛤蜊肉下锅快速翻炒加料酒【这时候如果你火够大,说不定锅里能着火呢】,料酒炒干鸡蛋下锅简单炒一下,放盐出锅。
2*先按第一步的方法把蛤蜊炒熟,然后盛到鸡蛋液里拌均匀下过过油成型即可出锅。
希望能帮到你。

花蛤炒鸡蛋的做法

主料
蛤蜊500克
鸡蛋3枚
辅料
葱花 适量
调料
生抽适量
花生油适量
详细步骤
1、材料: 蛤蜊肉、鸡蛋3个,葱末,油,生抽适量。
2、热油锅,入花甲肉爆炒片刻,装起 备用。
3、鸡蛋放适量生抽打至起泡,放入葱花,放入炒过的花甲肉拌匀。
4、干净锅下油,倒入调好的蛋液,摊开。
5、中火煎至金黄色,翻转。
6、另一边也煎至金黄色,起锅装盘。