扁豆烧五花肉的做法

五花肉是一种非常滋补的肉食,可以炒着吃,同时也可以炖着吃。炖肉的滋补效果更好,口感细嫩,可以配合不同的食材,制作出不一样的风味。今天教大家扁豆烧五花肉的做法,用五花肉和扁豆作为主料,口感丰富。

五花肉烧扁豆怎么烧

食材:

扁豆300克、五花肉300克、大葱10克、蒜2瓣、姜2克

调味料:

食用油10克、豆瓣酱3克、盐1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克

扁豆烧五花肉的做法:

1、五花肉切厚片,扁豆去筋,大葱切段,姜切片,蒜切片;

2、锅中倒入食用油,放入五花肉煸炒出油,接着下入豆瓣酱、葱、姜、蒜,放入生抽、老抽,再加适量清水,没过食材煮40分钟;

3、倒入扁豆、盐,煮25分钟左右;

4、大火收汁,装盘即可。

小贴士:

注意,烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证扁豆熟透。

红烧肉烧干扁豆的做法

红烧肉烧干扁豆的做法:首先将干扁豆用清水泡软,先泡15分钟左右洗去尘土,倒掉水,然后加水继续泡,直到泡膨大发软,约要用6小时;然后
把五花肉洗净切大小一样的小块
,下锅里的热水里烧开,捞起去掉血沫
。热锅凉油,油热5成下白糖 炒到起小泡泡成咖啡色
,下五花肉块翻炒均匀上色
;然后
加料酒、少许老抽翻炒均匀 加八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味
,
加水(可以加泡干扁豆的水,可选)、一次性加足水,冰糖、姜、大火烧开,加锅盖转中小火烧25分钟左右,这时肉有八分熟,看具体红烧肉的数量确定具体时间
;最后下干扁豆翻炒均匀,盖锅盖再次继续焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂
,加盐再次烧几分钟,大火收汁即可出锅了
步骤11
不可把汤汁收的太干了,最好带点汤汁最好

扁豆炒肉怎么做好吃法

❖目录
1扁豆炒肉的简单做法
2扁豆炒肉的做法是什么
1扁豆炒肉的简单做法
做法1
材料
扁豆角400克,猪肉100克,辣椒丝,红椒半个,生抽,盐,味精,葱,姜
做法
1*嫩扁豆洗净切丝,红椒切丝
2*猪肉切丝,葱姜切末。3、炒锅放油烧热,先放葱姜末煸炒出香味后,将肉丝放入翻炒,然后放入辣椒丝
3*出香味把扁豆倒入,大火炒至熟,再放红椒丝略微翻炒,最后放味精调味出锅即可
做法2
材料
豇豆250克、肉100克、干辣椒3根、花椒几粒、生抽、豆粉、盐、鸡精
做法
1、豇豆洗净切10厘米的长段、肉在外面买现成的肉丝3元钱就够了,干辣椒切段。肉丝用生抽和豆粉少点码味。
2、热油锅里多放点油,先把豇豆扁成有锅巴样,铲起来待用。
3、剩余的油放辣椒和花椒,再放肉丝炒好,最后放豇豆一起炒,起锅放盐、鸡精装盘即可。
2扁豆炒肉的做法是什么
准备扁豆两百克,准备适量的小米椒,然后准备猪肉两百克,准备辅料盐、生抽、植物油、味精。
首先把扁豆清洗干净,然后切成丝,把小米椒清洗干净,也切成丝,把猪肉清洗干净,切成猪肉丝。
锅中放入适量的油,油温五成热的时候放入猪肉丝煸炒,猪肉丝变颜色以后放入小米椒,炒出辣味儿以后,放入适量的盐,然后再把扁豆丝放到里面,不停的翻炒,这时候火尽量大一点,翻炒均匀,再稍微放一点点盐,放适量的生抽翻炒均匀,再加入鸡精,放一点点开水烧开以后,就可以盛盘了。
做扁豆的时候,扁豆一定要炒熟炒透,因为扁豆如果不熟,容易导致一些肠胃的副作用反应,甚至引起恶心呕吐的症状,扁豆炒肉的方法比较简单,加入小米椒,具有口感香辣的特点,非常的下饭,在夏季适当得吃一些,还有很好的清热去火的作用。