豌豆包的做法大全
食材可以根据自己喜好添加 外皮用饺子皮比较方便,也可以自己和半烫面,半烫面皮会更软一些
By 水妖灵岩
用料
饺子皮 8张胡萝卜 30克豌豆粒 30克黑木耳 30克玉米粒 30克小香葱 2根葱伴侣六月香豆瓣酱 5克葱伴侣六月香甜面酱 5克做法步骤
1、饺子皮尽量擀薄擀圆,上火蒸5分钟,保温保湿保存 胡萝卜切丁,木耳泡发开水里煮8分钟左右捞出切丁
2、锅中烧水,加一勺食用油,放入胡萝卜丁煮2分钟左右
3、再放入豌豆粒,玉米粒煮不超过1分钟(玉米粒,豌豆粒都是熟的)
4、香葱叶水中烫10秒左右,捞出过凉水,用厨房纸吸干表面水分,备用
5、锅中加一勺油,放入5克葱伴侣六月香豆瓣酱
6、放5克葱伴侣六月香甜面酱,炒香
7、加入胡萝卜,玉米,豌豆,木耳翻炒,酱汁均匀裹在蔬菜上
8、馅料炒好盛在小碗里
9、拿一张皮铺在盘子中
10、放一勺馅料,不要太多,根据皮大小自行调整
11、四周收拢,用香葱叶绑起来,一个福包就做好了
12、全部做好放入盘中…… 本来做了6个,盘子摆不下,我先帮大家尝了尝味道,一口一个的大小,咸淡也合适
小贴士
1*预备做6个,皮子蒸了8张,以防有破损 2*里面的食材选择不出水的为主,豆腐,虾仁…… 3*这些食材加酱料,不需要添加食盐,皮薄量小,内馅味过重整个菜就咸了!整个味型是咸甜,酱香口味
碗豆包的做法窍门
以前在县城里经常在路边的早餐车买豌豆包,后来结婚了,婆婆知道我爱吃也经常买。现在搬家了,也很少看到早餐车了,想吃也没地方买,就动手自己做了这个豌豆包。回想起那豌豆的绵软,清香宛若停留在嘴边。
材料
主料:豌豆500g、糯米粉150g、地瓜粉50g;
辅料:白砂糖适量
豌豆包
1
要买对豌豆哦,我第一次买来的是黄豆,这左面是豌豆,右面是黄豆。
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2
来张单独照,这是豌豆。
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3
这是黄豆。
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4
豌豆加糖加水煮熟,压成豆泥,捏成豌豆馅团。
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5
将粉类和好,揪成小粉团。
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6
擀成薄皮。
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7
将豌豆馅包好。
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8
将玉米叶刷油放上豌豆包。
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9
烧开水入蒸锅蒸5分钟。
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10
控制好时间,这是蒸过头的,因为馅是熟的皮是薄的,如果蒸太久就爆开了。
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11
蒸好,装盘。
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小贴士
1*煮豌豆就加糖,预防豌豆煮好后加糖,糖化后,馅变稀不好捏成团。
2*用的是糯米粉,很粘,我加了点地瓜粉,如果没有就不加,玉米叶需刷点油,要不然都沾住了,我用油纸都粘住
了。每次超市买回玉米棒那叶子可以洗洗晒干,留着待用。
3*要将水烧开后入锅蒸,时间把握好。
豌豆包的做法是怎样的
主料
豌豆
500g
糯米粉
150g
地瓜粉
50g
辅料
白砂糖
适量
步骤
1*要买对豌豆哦,我第一次买来的是黄豆,这左面是豌豆,右面是黄豆。
2*来张单独照,这是豌豆。
3*这是黄豆。
4*豌豆加糖加水煮熟,压成豆泥,捏成豌豆馅团。
5*将粉类和好,揪成小粉团。
6*擀成薄皮。
7*将豌豆馅包好。
8*将玉米叶刷油放上豌豆包。
9*烧开水入蒸锅蒸5分钟。
10*控制好时间,这是蒸过头的,因为馅是熟的皮是薄的,如果蒸太久就爆开了。
11*蒸好,装盘。
小贴士
1*煮豌豆就加糖,预防豌豆煮好后加糖,糖化后,馅变稀不好捏成团。
2*用的是糯米粉,很粘,我加了点地瓜粉,如果没有就不加,玉米叶需刷点油,要不然都沾住了,我用油纸都粘住
了。每次超市买回玉米棒那叶子可以洗洗晒干,留着待用。
3*要将水烧开后入锅蒸,时间把握好。
