鱼腩的家常做法

鱼腩是鱼的身体上最接近肚子的一块肉,没有什么刺,是方便人们进行食用的,且咬下去一口,几乎都是净肉。今天教大家鱼腩的家常做法,加入芋头一起吃,风味更好。

鱼腩的家常做法

食材:

鱼腩350克、芋头100克、姜1克、蒜3瓣、大葱10克、小葱2根

调味料:

食用油10克、盐2克、生抽3克、蚝油2克、淀粉5克、料酒3克

芋头烧鱼腩的做法:

1、鱼腩洗干净切成块状,芋头切成片,姜切末,蒜切片;

2、鱼腩放入碗中,然后加料酒、姜、蚝油、盐、淀粉搅拌均匀,腌制30分钟;

3、锅中倒适量油,油温烧至7成热,下入入蒜、大葱炒香,接着倒入鱼腩煎至表面金黄,倒入清水、生抽和香芋焖煮15分钟;

4、盛出,撒上葱花。

小贴士:

鱼腩含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。鱼腩含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

鱼腩的家常做法大全

主料
鱼腩2块
辅料
圣女果4-5个
口蘑2个
冬阴功酱2勺
椰浆30毫升
柠檬叶1片
南姜1块
青柠檬半个
香茅1根
高汤适量
配料
鱼露1勺
白糖少许
冬阴功浸鱼腩的做法步骤
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1*将鱼腩去鳞洗净。
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2*圣女果对半切开,小米椒、南姜、青柠檬,斜刀切成片;口蘑切片。
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3*锅置火上少许油烧热,烹入香茅段、南姜、小米椒炒匀,调入冬阴功酱炒出红油。
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4*倒入高汤、圣女果、口蘑、揉搓过的柠檬叶,中小火煮10分钟。
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5*加入鱼露、砂糖调味,倒入椰浆略煮2分钟。
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6*另起锅少许油烧热,鱼腩煎至两面呈金黄色。
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7*鱼腩浸入汤中略煮2分钟,挤入柠檬汁即可关火。
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8*盛入锅仔中,随配酒精炉上桌享用。

鱼腩的食用方法有哪些

鱼腩这种食物在我们的生活中是非常常见的,我们很多的朋友们对于鱼腩也是比较喜欢吃的,当然了,经常食用一些鱼腩对于我们人体的好处也是非常多的哦,那么鱼腩的吃法有哪些呢?下面我们就来一起看看鱼腩的吃法吧。

1、豆豉蒸鱼腩

材料:鱼腩,姜片,盐,豆豉,熟油

做法:

放姜片在碟上,然后鱼腩洗净用盐抹一下后放在姜片上。

豆豉用清水浸5分钟,然后用勺子压碎,铺在鱼腩上。

隔水蒸10分钟,倒去鱼水,再淋上熟油即可。

功效:清热去火,补充蛋白质。

2、姜葱焗鱼腩

材料:鱼腩、姜、香葱、蒜、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、生粉、料酒、糖。

做法:

姜肉切大片,香葱洗净切7里面左右的段,蒜剁成蒜蓉。

将切好的鱼腩再次洗净,用干毛巾蘸干水分后,放入的盐、鸡粉、胡椒粉腌制约10分钟。

将腌制好的鱼腩上蘸上生粉,生粉要少蘸,蘸匀,一件一件蘸。

炒锅烧热,倒入色拉油,油温六成热时将蘸好生粉的鱼腩放入,炸至金黄色捞起控油。

锅中留热油,放入蒜蓉、姜片、香葱爆香,放入炸好的鱼腩,烹料酒,翻炒几下,加入的盐、鸡粉、生抽、耗油翻炒几下,锅中倒入一小碗水,水量控制在鱼腩的二分之一处。盖上锅盖焖焗至锅开。

锅中再加入老抽调色,以及的糖。最后用香油和胡椒粉以及生粉调和成的芡汁勾薄芡,出锅即成。

功效:姜葱焗鱼腩的做法我们已经了解了,其实多吃一些姜葱焗鱼腩也是有不错的保健功效哦,能够帮助我们起到非常好的进补作用哦。

3、香煎鱼腩

材料:鱼腩、盐、油、花椒粉、生粉

做法:

鱼腩顺着纹理切块,洗净,去水分。拌上生粉,花椒粉,盐,和匀,可以试试味道,然后等30分钟入味。

油锅烧热,下鱼,一次三五块即可,不要太多。鱼表皮颜色变化后转为中火,炸至金黄。出锅,沥油,趁热食用。

功效:香煎鱼腩有非常不错的补优质蛋白的作用,还可以调理身体。

4、鱼腩粥

材料:大米100克、鱼腩100克、家乐浓汤宝1块、清水750毫升。

做法:

鱼腩切片,用胡椒粉、料酒、姜粉腌制入味。

米和水按照1:6的比例把大米和清水放入锅中,加入浓滑鱼汤口味浓汤宝,转小火慢慢熬30分钟。加入腌好的鱼腩片,煮5分钟后放入香葱即可。

功效:鱼腩粥的营养价值是非常高的,经常食用一些鱼腩粥可以帮助我们补充各种营养物质的哦。

鱼腩的吃法有哪些呢?上面我们也了解了许多的关于鱼腩的吃法了,我们可以知道了,鱼腩的吃法也是非常多的哦,当然了,这些食用鱼腩的方法也是非常简单的哦,所以我们以后在生活中就是可以经常做着吃这些菜肴的哦。