美食四字成语100个
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水煮肉片是一道汉族新创名菜,属于渝菜,是水煮鱼的衍生菜,水煮鱼起源于重庆渝北的一次厨艺大赛。肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。
麻婆豆腐始创于清朝同治元年,开创于成都外北万福桥边,扬名海内外,深得国内外美食者好评。麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜,麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
回锅肉,是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。回锅肉一直被认为是川菜之首,回锅肉具有补肾养血,滋阴润燥之功效。
夫妻肺片注重选料,制作精细,调味考究,色泽红亮,质地软嫩,口味麻辣浓香。观之青红碧绿,津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣。
宫保鸡丁(宫爆鸡丁),是汉族特色名菜,属川菜系或黔菜系。宫保鸡丁主要通过市场巨大的川菜馆作为载体走向大江南北及海外,声名远播,因此宫保鸡丁在菜系定位属于川菜系。
辣子鸡丁,是一道大众喜闻乐见的美味佳肴,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美。
鱼香肉丝是一道常见川菜。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝,以鱼香调味而定名。
东坡肘子是中国四川地区经典的汉族传统名菜之一,属于川菜系。相传,有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽,肘子焦黄粘锅,她连忙加进各种配料再细细烹煮,以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好。苏东坡不仅自己反复炮制,并留下了记录,还向亲朋好友大力推广,于是,“东坡肘子”也就得以传世。
关于美食的四字成语 关于美食的四字成语有哪些
1、关于美食的四字成语有:八珍玉食、垂涎欲滴、垂涎三尺、津津有味、脍炙人口、三牲五鼎、食指大动、五味俱全、秀色可餐、山珍海味等。
2、八珍玉食
【解释】:泛指精美的肴馔。
【出自】:金·董解元《西厢记诸宫调》卷三:“八珍玉食邀郎餐,千言万语对生意。”
【译文】:“精美的肴馔邀请你吃饭,千言万对回答生意。”
3、垂涎欲滴
【解释】:涎:口水。馋得连口水都要滴下来了。形容十分贪婪的样子。
【出自】:邹韬奋《经历·贫民窟里的报馆》:“但是在我这样的一个穷小子看来,确觉得 这是一个不小的数目,而且老实说,确也有些垂涎欲滴!”
4、垂涎三尺
【解释】:涎:口水。口水挂下三尺长。形容极其贪婪的样子。也形容非常眼热。
【出自】:现代老舍《赵子曰》第三章:“对面坐着一个垂涎三尺的小黑白花狗,挤眉弄眼的希望吃些白薯须子和皮。”
5、津津有味
【解释】:津津:兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。
【出自】:杨沫《青春之歌》第一部第十二章:“话是这样说,可是谈起理论,许宁还是一套套地向道静谈得津津有味,头头是道。”
6、脍炙人口
【解释】:脍:切细的肉;炙:烤熟的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们的称赞和传讼。
【出自】:现代闻一多《歌与诗》:“一部脍炙人口的《国风》与《小雅》,也是“三百篇”的最精采部分,便是诗歌合作中最美满的成绩。 ”
形容美食的四字词语有哪些?
中华文化,博大精深,有关美食的成语更是数不胜数,今天为大家介绍一些美食成语,保准你食欲大开!
描写美食的词语有:八珍玉食、其味无穷、脍炙人口、爽滑酥嫩、肉汁四溢、口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽、入口即溶、酥脆香口、外酥里嫩、润滑可口、色香味具全、香气逼人、回味无穷、唇齿留香、入口即化、滑嫩爽口、味道香醇、肥而不腻、辣而不燥、鲜嫩多汁。
一、八珍玉食
1、成语八珍玉食,泛指精美的食品,出处:金·董解元《西厢记诸宫调》卷三:“八珍玉食邀郎餐,千言万语对生意”。
二、其味无穷
1、其中的味道没有穷尽。形容含义深刻,使人回味不尽,出处:宋·朱熹《四书集注·中庸》:“放之则弥六合,卷之则退藏于密,其味无穷,皆实学也”。
三、外酥里嫩
1、外焦里嫩原用来形容烹饪 的食物外表焦脆,里面细嫩,在网络流行语中,形容遇到一件事情产生很大的感触意同“被雷到了”。
四、回味无穷
1、指吃过东西以后剩下的味道,比喻事后越想越觉得意味深长,出处:宋·王禹偁《橄榄》诗:“良久有回味,始觉甘如饴”。
五、八珍玉食
1、解释:泛指精美的肴馔,出处:金·董解元《西厢记诸宫调》卷三:“八珍玉食邀郎餐,千言万语对生意”。
关于美食的词语:
酥脆爽口、狼吞虎咽、香飘万里、爽滑酥嫩、用料考究、各式各样、酸酸甜甜、香飘十里鲜美多汁、凤髓龙肝、口感饱满、软嫩滑爽酸甜可口、芳香四溢、饕餮盛宴、清爽可口、制作精细、五颜六色、香脆可口、质嫩爽口、香甜软糯、玉盘珍馐
八珍玉食、晶莹透亮、食不厌精、大快朵颐、朝齑暮盐、三牲五鼎、齿颊留香、肥而不腻、玉盘珍馐、秀色可餐、回味无穷、唇齿留香、色味俱佳、垂涎欲滴、八珍玉食、满口生香、香鲜至极、香嫩爽滑、意犹未尽、回味无穷、浓香、香味四溢。
扩展资料:
1、酥脆爽口
释义:【食物】酥脆爽口。如:饼干脆爽可口。
2、狼吞虎咽
释义:形容吃东西又猛又急的样子。
3、饕餮盛宴
释义:众多的美食汇集,也可以泛指呈现各种精彩的内容,如节目、活动等。出自《左传·文公十八年》。
4、凤髓龙肝,
释义:比喻珍奇美味。出自明·孙仁孺《东郭记·吾将瞷良人之所也》。
病从口入疾病多是由食物传染。比喻应该注意饮食卫生。出处:晋·傅玄《口铭》:“病从口入,祸从口出。”病由口入疾病多是由食物传染。比喻应该注意饮食卫生。同“病从口入”。出处:《云笈七签》卷三五:“病由口入,节宣方也;生劳败静,养道性也。”残茶剩饭残留下的一点茶水,剩下来的一点食物。出处:元·马致远《黄梁梦》第四折:“如今天色晚了也,有什么残茶剩饭,与俺两个孩子些吃。”侈衣美食侈衣,华美的衣服;美食,鲜美的食物。言衣食俱精。出处:《吕氏春秋·精通》:“今夫攻者,砥厉五兵,侈衣美食,发且有日矣,所被攻者不乐。”齿甘乘肥食美味,骑骏马。形容生活豪奢。出处:清·王韬《原士》:“而游惰者且齿甘乘肥,三代下之国家,所以有岌岌之势也。”啜食吐哺辍:中止,停止。停止用饭,吐出口中含的食物。出处:《史记·留侯世家》:“汉王辍食吐哺,骂曰:‘竖儒,几败而公事!’”鹑居鷇食鷇:待母哺食的幼鸟,它不挑拣食物。如鹌鹑一样居无定所,象幼雏一样饥不择食。比喻生活俭朴,不求享受。出处:《庄子·天地》:“夫圣人鹑居而鷇食,鸟行而无彰。”箪食壶浆食:食物;浆:汤。百姓用箪盛饭,用壶盛汤来欢迎他们爱戴的军队。形容军队受到群众热烈拥护和欢迎的情况。出处:《孟子·梁惠王上》。
