鸭翅焖土豆的做法

鸭翅大家都吃过吧,这是一种非常具有人气的食物,鸭翅的吃法多样,可以卤、可以炒、可以煮汤,也可以焖着吃,今天教大家鸭翅焖土豆的做法,这是一道好吃的家常菜,鲜香入味。

鸭翅焖土豆怎么做

食材:

鸭翅300克、土豆150克、蒜2瓣、姜5克、大葱10克、干辣椒4个、香菜1根。 调味料:食用油10克、豆瓣酱4克、生抽3克、盐1克、鸡精1克、白胡椒1克、料酒2克。

鸭翅焖土豆的做法:

1、鸭翅洗净,,土豆去皮切块,清水浸泡去淀粉,蒜切粒、姜切片、大葱切片、干辣椒剪断;

2、锅中倒油,油温5成热,下豆瓣酱、干辣椒、姜、葱、蒜、炒香、下鸭翅、料酒炒匀,再加500毫升清水、生抽、白胡椒,焖煮40分;

3、接着倒入土豆块,继续煮20分钟;

4、最后放鸡精、炒匀、装盘、放香菜盛出即可。

小贴士:

鸭翅脂肪含量适中,分布均匀,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,其鲜美滋味有增加食欲的作用。

如何做干锅土豆鸭翅 干锅土豆鸭翅做法介绍

1、食材:鸭翅300克、土豆一个、胡萝卜半根、植物油20克、盐2茶匙、大葱1段、料酒1勺。

2、鸭翅洗净,也可以稍稍烫一下,水开煮10秒即可。

3、土豆胡萝卜等配菜切块。

4、调料汁可以提前兑好也可以一会再依次放入。(提前兑好就是把所有调料混合搅拌均匀即可)

5、锅内油烧热。

6、锅内少油放入鸭翅,皮朝下煎至金黄,翻面再次煎至金黄。

7、另起锅油烧热后葱姜爆锅,爆出香味后下入鸭翅。

8、倒入调料汁或一次性加入所有调料,转最小火加入土豆块。

9、最小火焖煮片刻。

10、加入胡萝卜块儿,继续盖盖焖煮。

11、焖至汤汁收干,食材熟烂即可关火装盘。

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主料鸭翅根10个土豆200克辅料油适量盐适量豆瓣酱2汤匙大蒜2根料酒3汤匙老抽1汤匙生抽3汤匙
步骤
鸭翅根炖土豆的做法步骤11*鸭翅根清洗干净,放水中浸泡1小时
鸭翅根炖土豆的做法步骤22*然后放入开水中煮5分钟,捞起冲冷水
鸭翅根炖土豆的做法步骤33*土豆去皮切大块
鸭翅根炖土豆的做法步骤44*蒜头、大蒜切好备用
鸭翅根炖土豆的做法步骤55*炒锅下油,把蒜苗煸香后,把鸭翅根放入煸至两面焦黄
鸭翅根炖土豆的做法步骤66*洒上料酒炒匀
鸭翅根炖土豆的做法步骤77*加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐炒匀
鸭翅根炖土豆的做法步骤88*加入土豆块炒匀
鸭翅根炖土豆的做法步骤99*加入浸过材料的清水,加盖焖煮
鸭翅根炖土豆的做法步骤1010*至汤汁收浓,放入蒜叶翻至断生即可
鸭翅根炖土豆的做法步骤1111*出锅