茴香拌煎饼的做法

煎饼的做法是非常多样的,很多人都会做,不少人都喜欢吃煎饼,简单几分钟就能做好,比较适合做早点。今天教大家一道好吃的茴香拌煎饼,用小茴香和面粉作为主料,口感好,鲜香又健康。

小茴香拌煎饼怎么做

食材:

小茴香20克,面粉50克,鸡蛋1个。 调味料:食用油3克,盐2克。

茴香拌煎饼的做法:

1、小茴香切末;

2、打入鸡蛋、盐,搅拌均匀,再加入面粉和40毫升清水,搅拌成稀糊状;

3、平底锅中倒入食用油,油温烧至4成热时,倒入调好的面糊,单面定型后,翻面再煎定型;

4、煎好后,即可盛出。

小贴士:

小茴香能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲、帮助消化的作用。

茴香煎饼做法

茴香煎饼做法大全

茴香煎饼做法大全,咱们中国有非常多美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃,各有千秋各有不同的烹饪手法,搭配不同的电器做出来,下面是茴香煎饼做法大全。

茴香煎饼做法1 茴香煎饼的做法

茴香洗干净切末

打入鸡蛋,放入盐少许,搅拌均匀

加入面粉,加入适量凉水

搅拌均匀

放入电饼铛,摊成煎饼

出锅,切丝装盘

调点自己喜欢的酸辣蘸汁,完美!

小贴士

步骤相对简单,没做过煎饼,或者不会做煎饼的请勿操作!

茴香煎饼做法2 茴香煎饼的做法

500克面粉加5克盐,清水分次加入!

加盐是为了让煎饼口感更筋道,清水没有标准量,是因为根据自己所需面粉和吸水量分次加入,调成图中面糊状既可。注意,面糊不要过稀!

将100克茴香切碎倒入面糊中,搅拌均匀醒置10分钟。

电饼铛中倒少许油刷匀,不烫手的温度倒入一勺面糊推开。

一面烙至起大泡翻面,翻面继续。每面烙至半分钟左右。

因为后期要炒制,所以烙至两面泛白,不粘勺就可以取出。

将烙至好放凉的茴香煎饼切成一指宽的`饼丝,并且用手撕开。防止炒制时粘连影响口感!

热锅到量稍多的食用油,放入小撮花椒粒、干辣椒、两勺蒜泥炒香,倒入饼丝。

用颠勺的方式翻炒,饼丝不易短。放盐、鸡精、十三香翻炒均匀。

再加入剩余100克茴香的切碎叶子,炒制断生撒花椒粉、香油翻炒出锅!

这份晚餐,绝对征服你的胃!

茴香煎饼做法3 好吃的醋蒜汁茴香煎饼的做法

面粉中打入一只鸡蛋,加250毫升的杯子1又3/4杯水,少许盐,拿着两双筷子顺一个方向搅面糊,直到面糊均匀,至少五六分钟。

平底锅烧六成热,在锅底用油刷抹一层油,倒入一勺(盛粥的那种圆勺子)面糊,然后迅速转动平底锅让面糊均匀形成一个圆饼。一面凝固后用木铲翻面。两面都凝固后就熟了。

饼摊好了,可以如下图的传统吃法,卷土豆丝炒鸡蛋酸豆角炒肉末啥的美美吃。

吃法一

今天重点说第二种吃法,把煎饼切条码盘,取一小碗,放辣椒面蒜末熟芝麻,用滚油泼之,趁热加醋、少量生抽、少许白糖和盐(面糊里加过盐,这里可以少加或不加),搅拌均匀倒在玛好的煎饼条上。

就是这样了,开吃,好吃很。换个口味吃煎饼。

小贴士

面糊的稀稠很关键,本人也是多次尝试后才掌握,开始失败也是常有的,呵呵,经常摊出的饼饼像一块小烂抹布,那个灰心啊～～多尝试,一定要用不粘锅。

茴香饼的做法

作为一道家庭美食,其主料都是非常常见的茴香、面粉和鸡蛋。除此之外,制作过程也是非常的简单易学,五分钟搞定早餐饼,营养又健康。
【食材清单】:
主料:小茴香、面粉
配料:鸡蛋、玉米面、大蒜、小米椒、生姜
调料:食盐、鸡粉、植物油、生抽、陈醋、香油
【步骤一】:
准备一把洗净的小茴香,切碎后放入盆中,加入食盐2克、鸡粉2克,再打入两个鸡蛋,搅拌均匀。这里添加鸡蛋,是为了使烙出来的饼更加柔软有营养。再加入玉米面50克、面粉50克顺着一个方向搅拌,搅拌至馅料成团即可。这里是为了用面粉来增加馅料的抱合力,所以不需要太多的量。
【步骤二】:
馅料准备好以后,我们开始烙制。起锅开小火,在锅内均匀的刷上植物油。等油温五成热时,我们先在手上沾点水,以免拍饼的时候沾手。抓一把馅料在手心处,拍成薄厚均匀的小饼放入锅中,撒上少许黑芝麻点缀,然后盖上锅盖烙3分钟,让饼内部尽快成熟。等看到饼的周围变色以后,我们在上面淋一层植物油,用来锁住饼内部的水分,这样饼会更加的柔软。然后我们把饼翻过来,这时饼的底面已经烙成了金黄色。保持小火再烙2分钟,等饼两面都呈金黄色时,即可出锅摆盘。
【步骤三】:
在吃饼的时候,我们还可以准备一些蘸料。把大蒜切末,小米椒切圈,生姜切姜末放一起。加入少许食盐、生抽10克、陈醋5克、香油5克。最后再少来一点鸡粉,用温水化开,倒进蘸料里。如果又喜欢吃辣的,也可以放点辣椒油,拌匀即可。