番茄鱼丁的做法

鱼肉口感细嫩,不仅味道好,也是非常滋补的美食。今天教大家一道特色美食番茄鱼丁。番茄鱼丁的做法并不难,鱼肉先腌制一下,然后放入锅中炒散,然后和番茄一起煮,鱼肉鲜味十足,汤鲜味美,非常好吃。

鱼肉怎么做好吃

材料:

番茄200克、鱼肉100克、姜1块、料酒1汤匙、生抽1茶匙、小葱1根、盐1茶匙、番茄酱1汤匙、油适量。

番茄鱼丁的做法:

1、姜切丝,番茄切块,鱼肉切丁,葱切葱花;

2、鱼肉放入碗中,加入料酒、姜丝、生抽、少许盐拌匀腌制10分钟;

3、锅中加入少许油,烧热后放入鱼丁炒散后盛出;

4、另起油锅,放入番茄炒烂,再加少许番茄酱调色,然后加入适量清水,放入鱼丁,煮开;

5、煮好后盛出即可。

小贴士:

鱼肉一定要最后放进去,如果放入锅中太早,容易煮烂。

怎样做番茄烧鱼丁

前言
喜欢用番茄来烧鱼,酸酸甜甜,鲜美下饭。
这次番茄烧鱼还加入了一些酸甜口味的辣椒酱,有点点微辣,酸、甜、辣,鱼肉的鲜美,不得不多吃半碗饭啦,关键是小朋友很喜欢。
番茄,又名西红柿,含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。
材料
主料:番茄200g、青鱼300g;
辅料:姜适量、小葱适量、番茄酱2汤匙、酸甜辣椒酱1汤匙、精盐适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量
番茄烧鱼丁
1
食材。
2
鱼丁切好,加入适量精盐腌制一会。
3
番茄皮上划口,在开水里烫一下,去皮。
4
去皮后,番茄切丁。
5
切好姜和葱。
6
热锅冷油,加入鱼丁煎制。
7
鱼丁煎至变色,加入适量生抽和料酒,开水烧开。
8
加入姜和葱。
9
加入番茄,轻拌匀。
10
加入番茄酱。
11
加入适量辣椒酱。小火煮约10分钟。少许盐。
12
炖至汤汁浓厚即可。
13
装碟。
小贴士
1、不喜欢太酸的,还可以加入少许糖。
2、加入番茄时翻动要小心。把番茄轻拔入汤汁中即可。
3、酸甜味的辣椒酱没有可以不加。

花生番茄鱼丁怎么做?

主料: 草鱼 300克
辅料: 花生仁(生) 100克 番茄 250克
调料: 鸡蛋清 25克 猪油(炼制) 50克 料酒 25克 盐 5克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 淀粉(豌豆) 25克 胡椒粉 1克 香油 15克 各适量
花生番茄鱼丁的做法:
1* 草鱼去骨留鱼肉切成1厘米大小的斜方丁,用蛋清加入适量的盐和干淀粉调制成浆,把鱼丁浆好;
2* 花生米用开水泡发,剥去皮,下油锅炸至焦酥呈黄色,倒入漏勺沥油;
3* 番茄用开水烫一下,剥去皮,剔去籽,切成鱼丁一般大的丁;
4* 葱切成段,姜切成米;
5* 用鸡汤200毫升、味精、盐、湿淀粉、香油、葱段兑成汁;
6* 锅内放入油烧至五成热时,下入浆好的鱼丁用筷子拨散滑至八成熟,倒入漏勺沥油;
7* 锅内留50克油,下姜米、番茄丁、滑熟鱼丁、料酒和兑汁,放入花生米、胡椒粉翻颠几下,装入盘内即成。
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