牛肋排怎么做好吃

牛排是很有特色的一种美食,尤其是煎牛排,风味独特,好吃又健康。今天教大家煎牛肋排,主要材料就是牛肋排,加入多种材料腌制一下之后,再放入锅中煎熟,香酥可口,喜欢吃牛排的不要错过。

牛肋排怎么做好吃

食材:

牛肋排300克,蒜4瓣

调味料:

食用油10克,盐2克,生抽3克,料酒3克,蜂蜜5克,黑胡椒粉10克

煎牛肋排的做法:

1、牛肋排洗干净,然后加入料酒、盐、生抽、蒜、黑胡椒粉拌匀,腌制30分钟;

2、取出牛肋排,再放入蜂蜜拌匀;

3、平底锅中倒入适量油,油温升高后,下牛肋排,中火煎2分钟,翻面再煎2分钟;

4、煎好后装盘即可。

小贴士:

牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

牛肋骨好吃的做法如下(以下是做萝卜烧牛肋骨为例):
1、牛肋骨绰水备用。
2、放少许油小火炒香料,炒出香味。
3、放入牛肋骨煸炒,倒少许料酒、生抽调味,老抽上色。
4、加入温水没过肋骨块,大火烧开,小火慢烧至8成熟。
5、加入萝卜块,翻炒后,大火烧开,小火炖至萝卜耙软,收汁。

红烧牛肋排的用料:牛肋排、桂皮、白芪、八角、姜片、料酒、生抽八汤勺、老抽四汤勺、大葱、香叶两片、油、木耳、腐竹、笋干、盐。

步骤:

1、两斤牛肋排解冻。

2、带骨牛肋排切成小段。

3、切小段用冷水泡除血水,多泡一下,我觉得这样就可以不要焯水了!味道更好!个人意见,也可才用焯水的方式去除血水。

4、泡发笋干、木耳、腐竹。

5、配料姜片、大葱段、香叶、桂皮、八角、白芷。

6、小火热油倒入配料小火炒香。

7、小火慢慢炒香。

8、倒入牛肋排。

9、翻炒后放入料酒、老抽、生抽、盐少许。

10、翻炒。

11、加开水至莫过肉即可,不宜太多,压力锅压二十分钟后加入笋干木耳腐竹再压三十分钟,全部压的软烂,但是这时候笋干还是脆爽口感,腐竹和木耳很软糯入味。

13、来一份老太太都可以咬得动的牛肋排觉就很幸福了。

以上内容参考百度百科-红烧牛肋排