紫菜卷寿司的做法

今晚不知道吃什么?又不想开锅炒菜,简单快捷,又好吃,那么以下就是我给大家分享的紫菜寿司卷,大人小孩都爱吃,还可以放自己喜欢食材进行DIY,今天与孩纸们一起动手做起来,让孩纸发现当中乐趣,发掘孩纸创新能力。

背景:

寿司卷( shoù sī juǎn )是日本料理---寿司的一种,主要使用寿司卷帘将用海苔包好的一条寿司卷成卷状,并用刀切成块状的食品。寿司又称四喜饭,是日本料理中最具代表性的料理之一。日本的寿司就像中国的饺子,不同的是中国的饺子由多种馅儿组成,而寿司是由多种鱼组成。

食材:寿司饭500克、玉子适量、黄瓜一条、胡萝卜一条、火腿肠、海苔一张、沙拉酱、番茄酱、寿司醋,甜酱油等等

工具:寿司卷帘、保鲜膜

做法:

1、将准备好的食材切成丝,放一旁备用。

2、将米洗净,浸泡2小时后沥干水份,放入有细孔的碗形筛中,用电锅蒸熟后取出。将调味料寿司醋拌匀,加到煮好的白饭上,不停搅拌至凉,即为寿司饭,寿司饭尽量保持饭粒的完整,松软。

3、用保鲜膜将卷帘包好备用,将一整张海苔用剪刀切成两半,将饭由上到下均匀的铺在海苔上,要慢慢的铺。饭铺下去的时候要铺松一点,不可以压扁饭粒,这样吃起来才可以保持好的口感。

4、放上之前切好的配料,再挤上番茄酱和沙拉酱,最后卷起来切块就可以啦!

美味可口的寿司卷就做好了,你们学会了吗?喜欢的可以双击加关注哟!么么哒

小tips:

1、切寿司的时候,在刀上沾些水,防粘的。一刀落下,可以使切口平整,一条寿司可以切成4-6条。

2、食材可以更换成自己喜欢的,比如:蟹柳,海藻,酸萝卜,肉松,脆脆片,芝麻等等。

紫菜卷寿司的做法?

制作方法
1、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。
2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3、铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。
4、包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。
5、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6、将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0*5cm),压瓷实,并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、 黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
7、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。
8、把卷好的寿司切成段装盘。
扩展资料:
紫菜被称为“海洋蔬菜”。紫菜有点像韭菜,长成后可以反复的采割,第一割的叫第一水,第二割的叫第二水,依次类推,其中第一水的紫菜也叫初水海苔,特别细嫩,营养也比较丰富,但是比较难买,大家都是留着自己吃或者送人。超市里比较好一般是3*4水的,差的就是7*8水的了。挑选的时候可以仔细分辨光泽度,粗细等。

紫菜卷寿司的做法步骤图,紫菜卷寿司怎么做

用料
紫菜卷2张
香米100克
鸡蛋1个
黄瓜1小节
红萝卜1小节
肉松适量
寿司醋适量
寿司竹帘1张
步骤 1
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先将米洗净,煮熟。(如果家里有糯米,可以香米和糯米以10:1的比例掺着煮,吃起来会更香),米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用
步骤 2
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煎一张蛋饼,蛋饼冷却后切条备用,红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用,黄瓜切条备用。
步骤 3
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然后把紫菜铺在寿司竹帘上,把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的鸡蛋,黄瓜、红萝卜和适量肉松(也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类),用力握紧竹帘两头,慢慢卷起米饭,稍压一会儿定型
步骤 4
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成形的寿司条
步骤 5
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最后用刀切成小片约1*5CM宽即可,吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃,不沾也好吃的哈!然后摆盘,很漂亮哈!这个是偶第一次做D寿司哦!
小贴士
1*如果买不到寿司醋,可以用白醋:白糖:盐以6:3:1比例调成。
2*寿司醋饭放在一旁备用时要用保鲜膜或湿布覆盖,这样可以保持湿度和温度,避免饭粒变干而无法捏制成团,以及会影响口感。