五花肉炖酸菜窍门

做法步骤

1、五花肉切成薄片。

2、葱白切成薄片。

3、把酸菜的梗切去,用手把菜叶一片一片剥下来,用清水清洗一下。

4、把酸菜尽量切成细丝。

5、切好的酸菜丝再次清洗干净。

6、用手把水攥干。

7、锅里放入适量的植物油,下入葱白和八角炒香。

8、加入五花肉片和适量的生抽翻炒至五花肉变色。

9、加入攥干水的酸菜团并戳散,然后倒入基本可以没过所有食材的水,大火煮开后转中小火盖盖炖煮。

10、炖煮大概20分钟后把锅里的食材翻匀,并加入适量的盐调味,继续盖盖炖煮15-20分钟。

11、然后就可以上桌了～

小贴士

Isabella是一只土生土长的东北妞,这道五花肉炖酸菜一直是我最喜欢吃的家乡菜没有之一～以上做法及食材均由Isabella的姥姥倾情赞助*^o^*

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酸菜五花肉怎么炖好吃

酸菜炖五花肉的做法
准备材料:五花肉、酸菜、食盐、蒜、蚝油、调和油、元贞糖
做法:
1、将五花肉切片,蒜头切碎,装盘备用。
2、往锅里加入适量的油和糖,用小火炒一下,接着放入酸菜炒3分钟左右,然后放入五花肉一同翻炒,再加少许盐和蚝油,最后加适量的清水大火炖20分钟即可。
酸菜炖五花肉是有营养的哦。适当的食用,对身体的好处多动。五花肉,又名方肉、五花三层、肋条肉、三层肉等,其营养丰富,富含优质蛋白质、无机盐、维生素、各种脂肪酸和甘油三脂及人体必需的氨基酸,此外,其能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纤维等营养物质,不含有防腐剂和色素,是一种绿色天然的健康食品。
总的来说,将二者搭配在一起烹饪,其的营养价值更是不容小觑。建议大家可适当的食用酸菜炖五花肉,其的营养丰富,适当食用,有益身体健康。

酸菜炖肉的做法

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。下面跟着我来看看酸菜炖肉的做法吧!希望对你有所帮助。

酸菜炖肉的做法1 第一步

准备把洋葱切小丁、大蒜拍碎、姜切碎备用。

第二步

酸菜洗干净,切成细丝备用。

第三步

把五花肉清洗干净切片备用。

第四步

锅中加油,烧热后放葱姜蒜爆香,倒入五花肉煸炒,加少量的酱油和盐调味。

第五步

把酸菜倒入锅中,翻炒几下,往锅中加开水。

第六步

放大料和料酒,大火炖开后,转成小火炖40分钟,即可出锅。

酸菜炖肉的做法2 步骤

1、将猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西。

2、葱段,姜片,八角,花椒,香叶,桂皮都准备好。

3、将所有调料放入锅中,烹入料酒,,加盐,调味。将五花肉煮熟。

4、煮好的五花肉用筷子夹出来,放到案板上。

5、切成小薄片。

6、粉条用温水浸泡。

7、把酸菜放入盆中,用水清洗几遍。

8、酸菜洗净用手挤出水分,放入锅中,炖至20分钟。

9、接着把切好的肉片放入锅中炖5分钟,在放入粉条炖熟就可以出锅了,出锅前放入鸡精即可。

小贴士

炖酸菜一定要小火慢炖,这样炖出来的酸菜才好吃。

酸菜炖肉的做法3 用料

猪五花肉 500克

酸菜 500克

姜 少许

大料 少许

花椒 少许

葱 少许

味精 少许

蒜酱

步骤做法

1、五花肉洗净,入水汆去血沫

2、换水大火烧开,加姜片、少许大料和花椒(一点点就好,多了抢了酸菜的味道,反而不好吃)

3、火煮至八分熟。

4、加入酸菜继续炖至酸菜熟,五花肉软烂,加葱和少许味精出锅。

5、蒜切末,加酱油,做成蒜酱。

6、五花肉切片,码放好,浸在热汤里,就可以开动了!

小贴士

1、大料、花椒和味精加一点点就好,多了就少了酸爽。不要往汤里加蒜,做成蒜酱蘸肉吃。

2、整块五花肉煮熟了再切片,不腻,反而更香。真的是肉香嫩,汤酸爽!