醋泡黑豆的正确做法(中医醋泡黑豆的正确做法)

黑豆是一种常见的食物,含有丰富的维生素E,花青素,异黄酮等成分,营养价值极高。醋泡黑豆是一道家常菜,主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有兴趣的伙伴赶紧试试吧!

黑豆泡醋的做法

食材:

干黑豆100克。调味料:陈醋20克、冰糖20克。

醋泡黑豆的正确做法:

1、黑豆提前浸泡一晚,捞出,沥干水分;

2、取平底锅,放入黑豆,小火煸炒至表皮开口,盛出冷却;

3、黑豆装入密封罐中,加陈醋、冰糖没过黑豆,密封保存;

4、常温放置一周即可。

小贴士:

黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

中医醋泡黑豆的正确做法如下:

1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。

2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。

3、放入容器中,在通风处晾凉。

4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。

5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。

6、一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效。

注意事项

1、醋泡黑豆的黑豆,我们要选那种细长椭圆的黑豆,这种黑豆效果才好,注意区分那种和黄豆一样形状的圆形黑豆。

2、醋泡黑豆正确的做法是熟泡,也就是炒香了再用醋泡。这种醋泡熟黑豆,一般7天就可以吃了,而生泡需要30天后才能吃。

3、醋泡黑豆要长期吃才有效果,短期是没有效果的。

方法如下:

主料:黑豆200克。

辅料:陈醋1杯、蜂蜜1大勺。

步骤:

1、黑豆挑去坏掉的豆子。

2、黑豆清洗干净,浮在水面上的黑豆也扔掉不要。

3、将黑豆放入锅内。

4、小火慢慢不停翻炒。

5、直到将黑豆炒制表皮开裂有豆香味就可以了。

6、炒好的黑豆盛入碗中晾凉。

7、晾凉的黑豆放入玻璃杯中。

8、放入陈醋。

9、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏两天。

10、泡好的黑豆取出放入蜂蜜拌匀,继续冷藏一天就可以吃了。