花生的煮法家常

1、食材:花生米,水,盐,油。

2、做法:碗中倒入清水,没过花生米静置浸泡3-5分钟,一是为了除去依附在花生表皮的杂质,二是让花生能够让花生吸收水分,成色也更加鲜亮饱满。

3、将浸泡过的花生米捞出,放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。

4、冷锅冷油下入花生米,中小火来回翻炒。

5、翻炒的时间大概三四分钟左右,花生米开始爆裂开来,并且发出啪啪的响声。

6、适量加入几滴白酒,搅拌均匀再出锅,加了白酒的花生米不仅又香又脆,而且还不容易回潮。

7、炒好的花生米装碟,放置一边,变凉尚有些余温的时候再撒盐,这样做出来的花生米不仅好吃又好看。

怎样煮花生米又简单又好吃

正宗水煮花生米的做法窍门如下:

1、煮花生米的时候,已经放盐了,后期调味的时候,一定要尝一尝再放盐,避免过于咸。

2、花生米下锅煮的时间,一定要把控好,大火煮开转小火,25分钟即可。

3、不喜欢辣椒的可以不放,花生米浸泡一段时间更入味。

做法

1、做水煮花生第一步,就是挑选优质的花生,颜色均匀,饱满,形态完整,大小均匀,无杂质的花生米,发霉、发潮、有虫眼的花生米,统统丢掉。

2、锅内放入300克花生米,加入适量的清水,同时放入葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,一勺半食盐,大火煮开,转小火炖煮25分钟,如果想吃软烂一点,延长至30分钟。

3、在炖煮花生米的同时,再准备一点其他辅料,芹菜100克,胡萝卜80克,清洗干净,改刀切块,水开放入芹菜胡萝卜,焯水一分钟捞出。

4、这边的花生米,也煮都差不多了,先关火放凉,如果不着急吃的话,可以用汤汁浸泡一晚上,因为这样更入味,捞出控水,和萝卜芹菜装在一起。

5、下一步根据个人的口味,来进行调味,1勺蒜末,半勺精盐,1勺生抽,1勺蚝油,半勺芝麻香油,半勺辣椒油,1勺白芝麻,搅拌均匀。

花生米的煮法

快速煮花生方法:
1、将剥掉外壳的花生仁放入清水中浸泡30分钟,再清洗干净备用。
2、锅的底部放入八角、花椒、盐,然后放入洗好的花生仁,加入没过花生仁的清水。
3、用大火煮大约20分钟,即可关火。
4、煮好后先不要开锅,让花生在锅里焖一个小时,水煮花生就做好了,这个方法可以让花生仁更加入味软烂可口。
如果要煮八宝粥,可挑选外皮颜色比较浅的花生仁,放入清水中浸泡大约5-6个小时,再煮就比较容易煮烂了。如果用来煲汤,则先将花生米放入清水中浸泡30分钟,再将花生仁略煮一下,之后放入汤里同其他食材一起煲,就能将花生煮软烂又面。
营养价值:
1*花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。
2*花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
3*花生中含有多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。
4*花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;