酸汤面怎么做最简单的方法

天热没胃口?教你做酸汤面,比泡方便面还简单,专治夏天没食欲

芒种节气已过,标志着仲夏开始了,天气也越来越热,我的胃口似乎也越来越不好了,有时候不想吃饭了就想叫个麻辣烫来吃,有时候又想泡个方便面来吃,但是这些吃多了也不好,麻辣烫毕竟是外卖吃多了也不太放心,方便面是油炸食品吃多了不仅上火对身体也不好,况且我煮个方便面也挺麻烦的,要煎荷包蛋,要准备火腿肠和青菜,煮好也得十分钟,这方便面一点也不方便了。

其实不仅辣味开胃,酸味也能刺激食欲的,酸味能刺激分泌唾液能增强食欲,而且吃酸还不上火,看起来似乎比吃辣好一起。这里我就分享一种酸汤面,做法简单,从开始制作到上桌5分钟足够了,比泡方便面还简单,更重要的是自己在家做的,吃起来很安心。天热没胃口?教你做酸汤面,香味四溢,酸爽开胃,比煮泡面还简单。

不辣版酸汤面

这个不辣版的酸汤面专门为老人,小孩和不吃辣的人准备的,不要提到开胃就想到麻辣的,其实带点酸味的面条就很开胃的,就像我们看到树上的李子就会流口水一样,是这个道理不?

准备食材:挂面1小把,小葱2根,生抽1勺,香醋2勺,芝麻油1勺,盐适量

第一步,调制酸汤汤底,小葱择洗干净沥干后切成葱花放入大碗里,加入生抽1勺,香醋2勺,芝麻油1勺,盐少许。

第二步,锅里水烧开,下入挂面用大火煮开后转中火,中途可以添加两次冷水再煮开,面条煮至没有白芯就可以关火了。

第三步,舀两勺锅里烧开的面汤倒入大碗里搅拌均匀,再把煮好的面条捞起来放到碗里就可以享用了。

看看葱香四溢的酸汤面就可以吃起来了,面条筋道,面汤酸爽,夏天天气炎热的时候来一碗是极好的,再也不怕没有味道啦。

【不辣版酸汤面小技巧】

1,挂面可以换成汤面,但是注意煮的时候不要煮太烂,面条煮至没有白芯就可以了,太烂了口感不好。

2,不喜欢吃葱花的可以替换成蒜叶或者香菜,如果葱花,蒜叶,香菜都不喜欢的话可以用煮面的水烫点青菜叶子放进去也可以。

3,酸汤的调料可以根据自己的口感调整,喜欢吃酸味的可以多放放点,不喜欢酸味太浓的可以少放点。

香辣版酸汤面

大多数人还是喜欢又酸又辣的酸汤面的,所以我也准备了香辣版的,在家里自己做,干净又卫生,比吃外面放心多了。关键做法还简单,10分钟就可以吃到,比叫外面也方便多了,还等什么呢?在家做起来吧。

准备食材:挂面1小把,大蒜瓣3个,小葱2根,辣椒面2勺,熟芝麻2勺,香醋2勺,花椒粉1勺,生抽1勺,老抽半勺,盐少许,糖少许

第一步,食材准备,把大蒜去皮蒜碎切成蒜泥,把小葱择洗干净沥干水分切成葱花备用。

第二步,准备酸辣汤底,取一个大碗加入所有蒜末,辣椒面2勺,熟芝麻2勺和花椒粉1勺,浇上一大勺热油激出香味,再加入香醋2勺,生抽1勺,老抽半勺,盐少许,糖少许和葱花搅拌均匀备用。

第三步,锅里加入清水烧开,下入面条,中途加冷水煮至面条无白芯状态关火。舀两勺面汤倒入大碗中搅拌均匀,然后捞起面条放入大碗中拌匀即可食用。

闻闻这香喷喷,酸味扑鼻的酸汤面,看着就流口水,谁还会没有食欲呢?

【香辣版酸汤面小技巧】

1,酱汁里面的大蒜末,葱花,辣椒面和花椒粉的量可以随自己口味调整。

2,面条不要煮太烂,煮太烂了没有嚼劲口感不好。

3,喜欢吃青菜的,可以烫熟了放入面条里,也很好吃的哦。

酸汤面怎么做如何做好吃

练习1
美味酸汤面
练习:
1、葱花、西红柿丁、黄豆大的黄瓜;
2*根据个人口味加入盐、味精、醋(多加突出酸味)、白胡椒、香油、紫菜、虾皮,放入碗中;
3*面条用白水煮开后,用半碗左右的面汤将上述调味配料冲泡成酸汤,搅拌均匀。可以捞适量的面。[1]
练习2
练习:
1、葱花、姜、蒜粉、花椒,油六成热时,放入锅中,轻爆,片刻出香味。加入醋,根据口味搅拌三两下。油温升到九成时,加点水(老汤更好)和一些盐。烧开后放少许味精,搅拌,关火;
2、酸汤出锅;
3、然后下面,清汤煮;
4*面条煮熟后捞出,浇上酸汤,加入少许红油,即可完成。
练习三
主要材料:
材料:小葱,嫩油菜,姜蒜少许,肉片少许。
练习:
1*温水和面软化后放入盆中5-7分钟;
2*韭菜切成细肉片备用;
3*将面粉用擀面杖擀成饼状,用刀滑成三指宽的长条;
4*将水烧开,放入姜蒜,将面团放入锅中;
5、7分钟后,面团熟了,加盐,放入油菜芯中;
6、点入香醋起锅;
7*面条里加韭菜调味。
四项实践
原材料:
面条、鸡蛋、花椒、大葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、酱油、鸡精、清水、辣椒油。
练习:
1*各种蔬菜洗净,鸡蛋打散。备用。菠菜切块。将洋葱、蒜苗、芹菜和芫荽切碎成花。
2*热锅倒油,先把花椒粒放进去,炒成黑色捞出。关火,在花房里翻炒葱花芹菜粒和蒜苗。香味出来后,把盐加入醋中,稍微搅拌一下,然后倒入清水中。
3*开大火烧开。鸡蛋打匀后,关小火,一圈一圈一点地放进锅里。让火慢慢沸腾。然后用勺子慢慢搅拌,这样鸡蛋花就像桂花一样,非常好看。
4、滴几滴酱油,加入鸡精,按咸淡调味。
5*在锅里烧水。开锅之后,下面。取一个空碗,底部放一些菠菜,面条熟了,捞出菠菜碗里的面条,淋上油辣椒,浇上热汤,把菠菜和汤面一起煮,这样菠菜就保持了绿脆。加入香菜即可食用。
特点:
又酸又辣,开胃爽口,色香味俱全。
酸汤面酸辣,开胃爽口,色香味俱全。炎炎夏日,吃一碗酸汤面,绝对能打开你的食欲。下面介绍几种酸汤面的制作方法,供大家参考。你有时间的时候不妨试试。

酸汤面条怎么做

酸汤面是一种面食,酸中带辣、开胃爽口、色香味俱全。好的酸汤面柔软耐嚼,汤香扑鼻。夏天来点酸酸的辣辣的味道,吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开,开胃醒脑提神。
主要原料
主料:面条、葱、西红柿、黄瓜等。
配料:面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。
调料:盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。
做法一
1、葱切末,西红柿和黄瓜切丁如黄豆大;
2、另依个人口味加盐,味精,醋(适当多放以突出酸味),白胡椒粉,麻油,紫菜,虾皮,放入碗内;
3、面条白水煮熟后,用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀,捞入适量面条既可。 
做法二
1、葱花、姜粒、蒜末、花椒,油六成热的时候下锅,轻爆,出香味片刻,加醋,依口味定量,翻炒三两下,待油温升至九成,加水(高汤更佳)适量,盐若干,开锅以后,放少许味精,搅拌,关火;
2、酸汤出锅;
3、然后下面,清汤煮;
4、面熟后,捞出,浇上酸汤,加少许红油,完成。
做法三
主料:
面粉配料:香葱、嫩油菜、姜蒜少、肉片少许。
做法:
1、温水和面面和的软些和好后放入面盆行5-7分钟;
2、香葱切细肉切片备用;
3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状,用刀滑成三指宽的条;
4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中;
5、7分钟后待面片九成熟加盐,放入油菜心;
6、点入香醋起锅;
7、面片上放入香葱调味。

怎么做酸汤面 酸汤面的做法

1、葱切末,西红柿和黄瓜切丁如黄豆大。

2、另依个人口味加盐,味精,醋(适当多放以突出酸味),白胡椒粉,麻油,紫菜,虾皮,放入碗内。

3、面条白水煮熟后,用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀,捞入适量面条既可。

酸面汤怎么做

制作酸汤面需要准备一些调味料,生姜,大蒜,青辣椒,红辣椒,韭菜,葱,面条,先把韭菜清洗干净水分甩干,青辣椒,葱切成末,生姜大蒜切片,红辣椒折成两截,然后再把花椒放到碗里面,韭菜切成小段状,单独放到一个碗里,锅烧热加油,油热后就可以把食材放到油锅当中翻炒,一直闻到香味出来,加一些米醋,然后再加入适量的水,大料面,花椒面,盐,等到水开以后,大火煮三分钟左右就可以关火,能够闻到浓浓的香味,水开以后煮面,面煮好后把韭菜分别放进碗里,喜欢吃虾米的人还可以添加一些虾米,能够让味道更加鲜香,酸汤浇到面中,然后搅拌均匀以后就可以吃了。