金针菇怎么腌

1、准备用料:金针菇、白糖、美极鲜酱油、大蒜、红色小米椒、香菜、白醋。

2、把金针菇根部剪掉,撕成小条,洗净。

3、架锅烧水,水开放入金针菇,再等水开基本就差不多煮熟了,煮完过凉水,充分让其冷却,沥干水分,然后放入容器内备用。

4、把大蒜弄成末,和其他配料一同搅拌好,直接倒入装有金针菇的容器内,拌匀。

5、最后起锅,倒入适量油,放入几粒花椒和大料煸香后捞出,而后直接将热油倒入金针菇中,再搅拌均匀,放入冰箱一晚上即可。

金针菇做法

金针菇瘦肉汤

一、食材:金针菇200克,瘦肉100克,食用油3毫升,葱末3克,水700毫升,香油2克,淀粉少许,食盐少许,生抽1汤匙
二、烹饪做法与步骤:
1、将瘦肉切成丝,加盐,淀粉,生抽抓匀,腌制一会备用!
2、锅中倒入食用油和葱花大火爆香,放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸,然后边放入肉丝,最后加入香油搅拌均匀即可出锅!

白醋腌金针菇生的可以直接丢醋里面吗?

不可以,生金针菇与白醋一起腌制,这种做法是没有的,金针菇要煮熟后才腌制的。
腌金针菇的食材。
金针菇1500克,白糖250克,鲜酱油250克,大蒜3头,红色小米椒5个,香菜适量,白醋125克。
腌金针菇的做法。
金针菇的根部剪掉,撕成小条洗干净。
锅中放水烧开,然后下入金针菇,煮的稍微软软的就捞出来,过凉水让其充分冷却。
然后将金针菇控干水分,放入容器内备用。
大蒜去衣取出蒜子,放在搅拌机搅成碎末。
红色小米椒洗干净切成细圈备用。
然后将大蒜与金针菇搅拌均匀。
锅中放适量的油,放入花椒和大料煸香,把香料热油倒进金针菇上。
再放上香菜与红色小花椒,搅拌均匀,放入冰箱内冷藏一个晚上很好吃哟。

腌金针菇的做法大全

材料
金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精
做法
1、金针菇和绿豆芽洗净,红萝卜切丝,三样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里。
2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。
3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。
4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。