怎么煮金针菇(金针菇的做法)

1、所需食材:金针菇,番茄,猪肉,小米椒,大蒜,香葱,姜,盐,胡椒粉,老抽,鸡精,油各适量。

2、做法:先把金针菇根部切掉,撕成小撮清洗干净,装盘备用,西红柿洗净,在西红柿外表打上花刀,然后把西红柿侵泡于沸水5分钟以后,再掏出,去皮切成丁,把肉切小块,剁成肉末,姜切末,大蒜拍碎切末,葱切碎,小米椒切小圈。

3、锅中加入少许的油,把姜末蒜末倒入锅中炒香,然后到入西红柿粒,直至西红柿炒融,然后加入适量的高汤(没有高汤加清水也可以),再加入适量的盐,胡椒粉,老抽。待水烧开后,下入金针菇扒均匀,盖上锅盖小火煮5分钟,5分钟后撒入肉末,煮2分钟,倒入切好的香葱和小米椒,加入少许鸡精调味即可。

金针菇这样做好吃:

主料:金针菇。

辅料:泰椒(小米辣)4根、蒜末适量、麻椒适量。

步骤:

1、大蒜去皮切成蒜末备用。

2、泰椒切片备用。

3、金针菇去根。

4、把金针菇匹开放入盆中,洗净控水。

5、火添水把盆放入水中打火烧开。

6、盖锅盖水烧开蒸十分钟。

7、把盆捞出控干净盆里的蒸水。

8、然后放海鲜酱油耗油适量放。

9、然后再放锅里接着蒸三分钟,完成。

金针菇一般建议用煮5-10分钟,

如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟,这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩,如果不着急吃的话可以多煮一下,这样更容易进味,而且吃一起容易嚼碎,消化起来也更加容易。一般来说金针菇在焯水的过程中,会逐渐变软,如果完全软化后,金针菇就能够吃了。

如果是沸腾开了的火锅的话,2-3分钟即可。总之,如果是新鲜的金针菇,为了保险,尽量多煮煮。涮一会了,看看是否完全软化,完全软化金针菇就能够吃了。味道好,又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎,其实,新鲜的金针菇只要煮熟煮透就能放心食用。

金针菇小知识

金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。

金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地。