鱿鱼的做法

鱿鱼炒着吃是最简单的,很多的食材都可以和鱿鱼一起炒,比如嫩南瓜。嫩南瓜是非常适合炒着吃的一种蔬菜,不仅口感绵甜,而且非常健康,和鱿鱼一起炒着吃是最适合的,今天教大家南瓜炒鱿鱼的做法。

鱿鱼的做法

食材:

嫩南瓜1个、鱿鱼1个、蒜2瓣、姜2克、小葱4根

调味料:

食用油5克、盐1克、生抽2克、糖1克、鸡精1克

南瓜炒鱿鱼的做法:

1、嫩南瓜切片,鱿鱼切条,蒜切末,姜切末,小葱切段;

2、炒锅里面倒入食用油,油温烧至5成热时,下入姜、蒜炒香,放入嫩南瓜炒1分钟,倒入发鱿鱼、小葱、盐、生抽、糖、鸡精炒2分钟;

3、炒至断生后,盛出装盘。

小贴士:

做炒鱿鱼的时候,鱿鱼须煮熟透后再食用,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。

烧鱿鱼有以下做法:
油热下小米辣蒜末,姜丝炒香,下干辣椒、葱头、绿辣椒盐,翻炒几下。
再下鱿鱼盐一起爆炒。鱿鱼很容易熟的不用炒很久,熟了下酱油、葱段,翻炒就可以出锅了。

鱿鱼家常做法如下:

主料:小鱿鱼300克、葱10克、姜5克、蒜10克、香菜10克、芝麻适量、红辣椒10克。

辅料:油1勺、豆瓣酱2勺、蚝油1勺、糖1勺、料酒0*5匙。

1、在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净。

2、摘除小鱿鱼的内脏清洗干净。

3、为了更加入味,用剪刀在鱿鱼背部剪几刀。

4、锅中烧开水,放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可。时间不要过长,会影响口感。

5、焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉,这样吃起来口感更有弹性。

6、准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用。

7、锅中倒入底油加热放入葱、姜、蒜爆香,再放入豆瓣酱、蚝油、糖、料酒。

8、调味料翻炒均匀入味。

9、放入小鱿鱼翻炒均匀。

10、汤汁浓稠小鱿鱼入味撒上孜然和芝麻拌匀。

11、最后撒上香菜和蒜末提鲜即可出锅享用。

12、香辣小鱿鱼摆入盘中,再撒上红辣椒即可。