茭白汤的做法(茭白怎么做汤比较好)

茭白是一种特有的水生蔬菜,茭白口感脆嫩,比较符合大众的口味,今天教大家一道美味的茭白汤。茭白汤的做法其实很简单,将茭白切块,加入白菜一起煮,还加入了牛奶、盐、味精等调味,口感清淡,色泽洁白。

菱白怎么吃

主料:

茭白300克。辅料:白菜100克、牛奶50克、料酒1汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙、小葱1根、油适量

茭白的家常做法:

1、葱切葱花,茭白切滚刀块,白菜切成块;

2、茭白在开水锅中煮5分钟,捞出,控干水分;

3、锅中倒入食用油,烧温6成热,放入白菜煸炒至断生,再烹入料酒,加入牛奶、盐、味精和适量清水,汤煮沸搅拌几下;

4、将茭白块放入汤内,用小火煨5分钟,撒上葱花即可。

小贴士:

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

用料

主料:茭白400g。

调料:食盐适量、鸡精适量、料酒适量、调和油适量、虾适量。

1、茭白切丝,洗净。

2、开洋用温水洗净后,泡在料酒里去腥。

3、超市里买的糟腐乳。

4、油锅7分热时,倒入茭白煸炒,加1克盐,煸炒至茭白软。

5、再加2调羹腐乳汁,加小碗半碗清水,大火烧开。

6、再加开洋进去,继续大火烧开后,加鸡精翻炒均匀就好了。

7、装碗,撒点葱花制作完成。

茭白煮汤的做法:
1*茭白洗净切块、鸭蛋皮蛋去皮切丁。
2*木耳提前泡发。
3*茭白干煸,不放油,煸到断生变色,盛出备用。
4*香肠、蒜片爆香。
5*将切成丁的皮蛋、咸鸭蛋、木耳下锅炒。
6*加水没过食材。
7*大火煮5分钟后,加入茭白。
8*再煮5分钟,加盐、糖、白胡椒粉调味即可出锅。