怎么凉办洋葱
1、原料:洋葱200g、大葱1小段、红干椒3个、生抽3匙、清醋3匙、白糖1匙、盐适量、花椒粒1撮、食用油适量。
2、洋葱洗净后切去两端,再对半切开。
3、洋葱切丝,放入容器。
4、大葱切丝,和洋葱放在一起。
5、调入生抽、清醋、白糖、盐、红干椒。
6、辣椒浇上热油榨出香味。
7、拌匀后装盘即可。
洋葱凉拌和什么蔬菜搭配最好吃?
洋葱是大家生活中经常食用的一种蔬菜,营养高又耐贮存,只需把它放在透气的网兜里,挂在阴凉通风干燥处,可以存放很多天,食用起来非常方便,在厨房里又有着“万能配菜”的称呼,既可以做主菜,又可以做配菜,清甜爽脆,稍微的辛辣香气,去腥膻解油腻,有着杀菌,促进消化,降血压血脂,补钙,防癌抗癌,延缓衰老的功效,很不错的食材,在国外更是有着“蔬菜皇后”的美称。
“凉拌洋葱”一直都是很受欢迎的家常菜,洋葱凉拌,简单方便,营养更好,凉拌搭配的蔬菜有多种,例如胡萝卜,黄瓜,苦瓜,包菜,香菜,木耳等,我今天分享的这道“凉拌洋葱”,用了家里现有的胡萝卜,包菜,木耳和香菜来搭配,色彩艳丽好看,口感清新爽脆,口味复合鲜香,越吃越想吃,快来看看怎么做的吧?
具体的操作步骤如下食材
洋葱半个,胡萝卜50克,包菜50克,泡发好的木耳50克,香菜50克。
【调料】盐2克,生抽10克,蚝油10克,味极鲜10克,米醋或香醋10克,糖5克,香油10克。
【具体的流程】
(1)把洋葱切去头尾,用刀纵向在外皮上划一刀,很容易就把洋葱外皮给剥去,把洋葱洗干净后,纵向从中间切开,泡清水五分钟,去除辛辣气,以免辣眼晴,然后在切面尾部切三角去掉洋葱硬的根芯,然后把洋葱扣在案板上,纵向顶刀切成细丝,放入盆中备用。
(2)把胡萝卜一小块差不多50克,清冼干净,先切薄片再切成细丝放入洋葱盆中。
(3)包菜一小块约50克,泡盐水5分钟清洗干净,改刀切成细丝放入盆中备用。
(4)
木耳提前用温水泡发,去根部清洗干净,改刀切成细丝放入盆中,香菜切成寸段放入盆中,可以切入少许香葱或者蒜末备用,木耳和胡萝卜最好用热水焯烫投凉后再拌。
(5)
准备调料汁:碗里加入盐2克,一勺生抽(家里用的喝汤用的白汤匙,一勺差不多10克),一勺蚝油,一勺味极鲜,一勺米醋,糖5克,香油10克,搅拌均匀备用。
(6)把调好的料汁倒入放好蔬菜的盆中,搅拌均匀,即可盛出装盘,好吃的“凉拌洋葱”就做好了。
【温馨提示】
(1)洋葱自带辛辣气味,在切的时候容易辣眼睛,可以把它切开以后泡入清水中,5分钟后再切;也可以把洋葱提前放入冰箱冷藏一段时间,拿出再切就好了。
(2)洋葱在挑选时要挑果实饱满,有光泽,光滑完整,包裹紧实,用手按压时比较硬,不松软,这样的洋葱比较好。
(3)有朋友吃凉拌洋葱时嫌弃它的辛辣香气,如果现吃现拌的情况下,可以先在切好的洋葱丝里撒入少许盐先拌一下,然后再放入其他食材,稍等两分钟,加入其他调味料后,再拌匀,吃的时候就会改善很多。
(4)有口味重的朋友,在拌好的菜中,可加大生抽的量,以提高咸味`,加盐多会影响成菜口感
凉拌洋葱怎么做最好吃
凉拌洋葱这样做最好吃洋葱切丝后用盐腌制20到30分钟,滗掉腌出的汁水后淋上少许香油,拌匀装盘。腌制洋葱丝的时候还可以切点青椒丝、红椒丝或葱丝同腌,味道更好,还能起到点缀菜色的效果。
洋葱是一种可以用来调味的蔬菜,比较简单的做法就是凉拌洋葱,要说洋葱怎么凉拌才好吃,其实主要在于调料,可以准备一些香菜、香油、盐、胡椒粉,将香菜洗干净切成丝,再放入一勺香油、盐和胡椒粉的量根据个人口味来定,接着把香菜放进去,所有食材一起搅拌均匀即可。
凉拌洋葱的家常做法
1、洋葱去皮切成丝,放水里将其泡上,可以去除辛辣味,吃起来也更脆爽。
2、青、红椒洗净,切掉两头,切成丝;香菜切去根部,洗净切成段,放盆里备用。
3、干辣椒提前用水泡上,这样做辣椒油的时候不容易糊掉。
4、大蒜将根部切去,去掉皮剁成末放碟子里备用。
5、木耳放开水焯一下,捞出过凉水备用。
6、锅里放入适量食用油,下入泡好的辣椒小火炸出香味,微微变色就可以了。
7、盆里加入蒜末、陈醋、盐、鸡精,浇入辣椒油,搅拌均匀。
8、将切好的各种丝倒入盆里拌匀入味就可以了。
葱头凉拌的做法
有些人对于洋葱的味道可能并不是很喜欢,其实洋葱对于人体的健康是非常的有益的,不仅可以让人体的免疫力更加的强,而且也可以预防心脑血管疾病,可以说是一种非常适合老年人食用的食物,一般人们在做洋葱的时候直接选择炒的方式,其实人们可以换成凉拌,这样能够更大程度的保留它的营养,下面来给人们介绍凉拌葱头的做法大全。
用料
洋葱一个
生抽2汤匙
醋2汤匙
白糖1汤匙
盐1茶匙
自制花椒油1汤匙
香油1汤匙
凉拌洋葱头的做法
1*洋葱一个洗干净,剥去外面的老皮(老皮可以留着炸葱油的,别浪费了。)
2*切成细条。
3*将生抽,醋,糖,盐,花椒油和香油调成汁,根据个人喜好可酌情添加调味料,喜欢吃辣的,可再添加点辣椒粉。
4*将调好的碗汁拌入洋葱,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半天以上。我一般是
头天夜里临睡前拌好入冰箱,次日早上和中午就可以吃了。
凉拌洋葱木耳
洋葱和木耳都是非常有营养的食材,洋葱有蔬菜之王的称号,它含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,还是防癌小能手!木耳
含有一种特殊的胶质,能够吸附肠胃的垃圾,促进肠胃蠕动,起到减肥的作用,而且含有丰富的铁元素,是补血圣品哦!
用料
洋葱半颗
干木耳一把
蒜2瓣
陈醋一大勺
凉拌酱油一大勺
香菜少许
盐适量
香油少许
花生油少许
花椒10粒左右
凉拌洋葱木耳的做法
1*忘记拍照就尽可能用文字表述清楚!
2*将木耳提前泡发,尽量多泡些时间,让木耳能多吸收些水分!洋葱切成细丝,尽可能的切细些!
3*将泡发的木耳煮熟,我大概开锅后煮了8分钟左右!过凉水沥干水分备用。
4*将蒜切末,香菜切小段备用!
5*用一个大的容器,将洋葱铺在底层,木耳码在上面,并将蒜末放在木耳上。
6*炒锅烧热,放入花生油,油五成热时加入花椒粒,待油有点儿冒烟了关火,捞出花椒,将热油泼在蒜上,这样激发了蒜的味道。
7*然后再根据个人口味加入盐,酱油,醋,香油以及香菜等。拌匀即可哦
洋葱怎么凉拌好吃
洋葱1/2个,芹菜2根,辣椒1个,蒜末1小匙,香菜适量,番茄酱1大匙,甜辣酱、酱油、糖各1小匙,菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙。
制法
(1)洋葱切丝,芹菜切段用少量盐稍腌,辣椒切丝,香菜切段,菠萝切小片。
(2)将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌,最后再加入香菜拌匀,即可盛盘上桌。
原料:
紫皮洋葱1只,梨子1只,黄瓜半根,蒜瓣1枚,泰式甜辣酱80g,白米醋40ml,盐3克。
做法步骤:
1、洋葱剥去老皮后切成1毫米宽的细丝,蒜瓣拍扁后切碎,和洋葱丝放一起加盐拌匀,腌制20到30分钟以去除洋葱的辣味,待用*
2、黄瓜切2毫米左右的宽细丝,梨子去皮去核后切2毫米宽细丝。
3、腌好的洋葱丝放入拌菜盆中,黄瓜丝和梨丝也放入拌菜盆中,加泰式甜辣酱和白米醋拌匀,再腌制10分钟左右即可上桌,享用美食。
葱头一斤 青红辣椒三个酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分
制法
将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。
特点: 新鲜脆嫩,酸辣适口。
材料:洋葱1个、雪梨1个调汁:白醋8勺、水2勺、白糖5勺、鱼露4勺
做法
1、将混合好的调汁用勺调匀2、将洋葱切丝,越薄越好薄如纸最好啦
3、将雪梨去皮4、将雪梨切细丝
5、将洋葱丝与雪梨丝装器皿加入调汁拌匀
6、拌好后放入冷藏室冷藏10分钟,凉爽的凉拌雪梨洋葱就可以吃了
1*要选用天然黑木耳2*葱切丝3*生姜切末。4*洋葱切丝。
5*香菜分根,不切。6*准备稍大的玻璃碗一个。
做法
1、木耳用凉水泡发洗净,撕成小朵并在开水中焯熟,洋葱切丝,杏仁压碎。
2、把焯好的木耳和洋葱、杏仁拌在一起,加盐、糖、生抽、香油和醋调匀,再撒上些炒熟的白芝麻即可。
温情提示
洋葱切时容易辣眼睛,最好放在水里切。鲜木耳有毒要慎吃。主配料配制要求:
1*要选用天然黑木耳。2*葱切丝。3*鲜切末。4*洋葱切丝。
5*香菜分根,不切。6*准备稍大的玻璃碗一个。
