鸭腿怎么蒸好吃

鸭腿就是鸭子的腿,是餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,有滋补、养胃、补肾、止咳化痰等作用。 鸭腿肉可以蒸着吃,你知道吗今天教大家毛豆蒸鸭腿的做法。

鸭腿怎么蒸好吃?

食材:

毛豆150克、咸鸭腿1个、姜3克、小葱3根

调味料:

生抽1克、糖1克、料酒2克、干辣椒2个

毛豆蒸鸭腿的做法:

1、咸鸭腿剁小块,姜切丝,小葱切段;

2、碗中放入毛豆,再铺上咸鸭腿、姜丝、干辣椒、小葱、糖、生抽、料酒,放过蒸锅中,冷水蒸30分钟;

3、取出拌匀,即可食用。

小贴士:

鸭腿肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇的作用,对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。

咸鸭腿怎么蒸

蒸咸鸭腿

材料:咸鸭腿2个,小葱2根,姜几片

做法:

1、咸鸭腿冲洗干净后,剁成块放入稍浅点的盘子中。放上几片姜片,倒入少许点料酒即可。

2、电饭锅中放适量的冷水,把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样,筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。

3、取出蒸好的咸鸭腿,稍微撒点香葱段拌一下,一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了。虽然咸货不宜多吃,但偶尔吃之也不太要紧。

营养价值:

1、腊鸭腿脂肪含量适中,脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,熔点低、易于消化,而且鸭腿经过腌制,增添了特有的风味,其鲜美滋味有增加食欲的作用。

2、腊鸭腿性寒味甘咸,归脾、胃、肺、肾经,有滋阴补血,养胃生津,止咳自惊,清热健脾,虚弱浮肿。主治治身体虚弱,病后体虚,营养不良性水肿等症,最适合体质虚弱、体内有热气的人食用。

3、腊鸭腿中含有丰富的烟酸,烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分,对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用,所以说吃腊鸭腿对心脏能起到保护作用。

4、腊鸭腿是有护肤、美肤作用的食品,可以通过其滋阴以达到美容的效果;此外腊鸭腿中富含B族维生素和维生素E,可以预防脚气病及多种炎症,延缓衰老;腊鸭腿中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。

蒸鸭腿怎么做

步骤1:咸鸭腿冲洗干净后,剁成块放入铺好剥出来毛豆的盘子中;放上几片姜片,倒入少许点料酒即可。
步骤2:电饭锅中放适量的冷水,把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样,筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。
步骤3:取出蒸好的咸鸭腿,稍微撒点香葱段拌一下,一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了。虽然咸货不易多吃,但偶尔吃之也不太要紧。