羊肚菌的食用方法

每年的3-4月,都是吃新鲜羊肚菌的好时节。 羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌之一。 它富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,具有提高免疫力、润肠排便、提高机体代谢的功效。 长期食用羊肚菌可以消除皮肤暗沉无光、长斑的缺点,可以让皮肤变得细腻,有光泽。

用料

新鲜羊肚菌 10个虾 10只猪肉 100克味极鲜 1勺料酒 1勺淀粉 1勺白胡椒粉 2克盐 2克葱花 2克水淀粉 4勺植物油 1勺做法步骤

1、猪肉剁成泥

2、虾剥皮去虾线,剁成泥

3、将两种肉泥混合起来,加入白胡椒粉、料酒、味极鲜、盐、淀粉,搅拌均匀腌制15分钟

4、清洗羊肚菌。羊肚菌是一种比较容易碎的食用菌,所以清洗起来要小心一点。 清洗完后切除尾部的杆,中部的杆可以留下来做个蒸肉饼,蒸肉饼的教程随后发在下一个菜谱里。碎了的和不完整的羊肚菌也可以切碎做蒸肉饼。

5、切好后将腌好的肉泥填充到羊肚菌的肚子里。

6、上锅蒸10分钟,焖2分钟。

7、会出很多汁水,将汁水倒入锅中,做个勾芡。

8、在汁水中加入1勺植物油,倒入4勺水淀粉,葱花,炒匀关火。将勾芡淋到羊肚菌上。

9、完工,很鲜美哟～一口一个很好吃!

小贴士

羊肚菌易碎,如果从网上购买回家的话可能会有一些碎了的,碎了的不要扔掉,留下来洗干净剁碎,拌在没用完的肉泥中,打个鸡蛋,做成蒸肉饼吃,一样营养下饭哟～

羊肚菌食用方法

如下:

食材:鸡肉350g、羊肚菌200g、姜片10g、葱花30g、葱25g。

1、羊肚菌温水洗两三遍。

2、把羊肚菌切成两半。

3、西兰花切成小块,将西兰花洗净过水。

4、水开加点油,加入西兰花,烫熟。

5、油烧热后加入鸡肉、羊肚菌、姜丝、蚝油、生抽、盐翻拌均匀。

6、倒入水 加入葱 倒入薄芡,出锅装盘即可。

7、成品。

羊肚菌的正确吃法

羊肚菌的最佳食用方法是煮汤喝,也可以和鸡肉一起搭配。

羊肚菌是一种可以食用的菌类,世界上的数量极少,是非常稀少珍贵的一种菌种。羊肚菌的菌盖有很多凹凸的东西,和蜂窝类似, 而其形念和翻开的羊肚非常像,故而被称之为羊肚菌。

炖鸡吃,先将羊肚菌、枸杞、竹笋和红枣准备好,将羊肚菌放入盆子里面, 用温水将其泡开。将乌鸡处理好之后, 放入沸水中过一下, 再用清水清洗干净。锅子里面加入适量的水和高汤, 再加入乌鸡煮沸,将上面的浮末撇掉之后,加入羊肚菌、枸杞、食盐、料酒 ,再用中火将鸡肉煮透就行。

羊肚菌介绍

羊肚菌在全世界都有分布,其中在法国、德国、美国、印度、中国分布较广,其次在俄罗斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地区等均有零星分布。羊肚菌在中国的分布极为广泛,北至东北三省,南至广东、福建、台湾,东至山东,西至新疆、西藏、宁夏、贵州共28个省、市、自治区。羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。

羊肚菌是食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。