大家好,我是小秋,今天跟大家分享一下东北大黄米切糕的做法,软糯劲道,简单又好吃,做一次可以吃一个冬天,喜欢的小伙们可以试一下。

1*把一斤红芸豆用清水洗干净之后,泡8个小时左右,8个小时后可以看到体积明显变大了,这样我们就可以上锅煮了,在里面加入没过豆子一指的清水,然后盖上盖子, 大火煮至豆子软烂,豆子煮好后捞出来控干水份

2*把3斤大黄米面用600克清水和面,一定要慢慢的加水, 一边加一边搅拌,和到这样能攥成团, 一碰就开的程度就可以了,用手把面疙瘩搓开,然后把和好的大黄米面再过下筛

3*在蒸锅的四周刷上一层油,防止粘锅,铺上一层煮好的豆子,开锅上气之后撒上调好的大黄米面,黄米面要慢慢的撒 ,哪里上气往哪里撒,这样不容易夹生,大黄米面撒到3-4厘米厚的时候 ,在撒上一层豆子,然后继续哪里上气往哪里撒黄米面,黄米面全部撒完之后 ,上面在盖上一层豆子,盖上锅再蒸15分钟就熟了

4*放凉之后切成小块 ,蘸一点白糖就可以吃了,切糕一次可以多做一点,吃不完的话放到冰箱里冷冻起来,想吃的时候蒸一下就可以

这样用大黄米做的切糕 ,软糯劲道,简单又好吃,喜欢的话赶紧试试吧 ,点击我的头像,还可以看到更加详细的视频做法。