沙虫冬瓜汤怎么做

沙虫,其名不美貌不雅,但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品,有“海洋虫草”的美誉,而冬瓜有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥等功效,这两者放在一起煲汤不仅美味好喝,还营养价值极高,那这道好喝的沙虫冬瓜汤怎么做呢

沙虫冬瓜汤怎么做

食材:

沙虫50克、冬瓜150克、姜1片、葱1根

调味料:

盐适量

沙虫冬瓜汤的做法:

1、沙虫泡水15分钟,切开洗净沥干;

2、冬瓜切厚片、姜切片、小葱切葱花;

3、炖锅中加水1500ml,下沙虫、冬瓜、姜片大火煮开;

4、加盖转中小火炖30分钟,放盐撒上葱花即可;

小贴士:

沙虫可用慢火油炒香至金黄色,不能炒过火了要不然炒焦了会苦。

做法
1* 沙虫干买来先去沙袋,剪开,不要泡。一根先中间破开,再剪成两段。
2* 油少许,不要烧太热,下沙虫干炸到变色,大约十几二十秒。
3* 加水,煮10十分钟左右,汤会慢慢变白的。
4* 煮的时候冬瓜切片。小葱切成葱花。
5* 汤变白就下冬瓜,加一点盐,煮熟之后起锅撒小葱就好了。

沙虫又名方格星虫,又称为光裸星虫,俗称“沙虫”。它的形状很像一根肠子,呈长筒形,体长约10-20厘米,且浑身光裸无毛,体壁纵肌成束,每环肌交错排列,形成方块格子状花纹,方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵,但味道鲜美脆嫩,为海参、鱼翅所不及。下面我为大家分享沙虫汤烹饪方法。

沙虫汤烹饪方法:沙虫冬瓜汤材料

沙虫干 8-10根(8cm长每根)

冬瓜适量

葱花少许

盐一点点

油适量

做法

1、沙虫干买来先去沙袋,剪开,不要泡。一根先中间破开,再剪成两段。

2、油少许,不要烧太热,下沙虫干炸到变色,大约十几二十秒。

3、加水,煮10十分钟左右,汤会慢慢变白的。

4、煮的时候冬瓜切片,小葱切成葱花。

5、汤变白就下冬瓜,加一点盐,煮熟之后起锅撒小葱就好了。

沙虫汤烹饪方法:鸡丝烩沙虫材料

鲜沙虫1000克,鸡脯肉200克,青、红椒各50克,姜丝20克,葱白丝20克,蛋清浆4茶匙,料酒2茶匙,猪油30克,上汤300克,精盐1茶匙,白糖1/3茶匙,味精1茶匙,干淀粉2茶匙,淀粉10茶匙,芝麻油1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙

做法

1、青、红椒,鸡脯肉切成中丝;

2、鸡脯肉、鲜沙虫腌渍,并分别划油;

3、料头炝锅,放入上汤调味;

4、烧沸后放入鸡丝、沙虫,及青、红椒丝推匀烧沸勾芡,撒上胡椒粉,淋入芝麻油装烩碟上席。

沙虫汤烹饪方法:沙虫干浸鸡材料

光鸡半只,沙虫干50克,姜片15克,盐、糖、生抽、米酒、生粉、鸡骨、花生油各适量

做法

1、鸡洗净斩件,以盐、糖、生抽、生粉、米酒拌匀备用;

2、沙虫干洗净,以温水浸泡至软,然后用清水冲洗片刻,下鸡骨、沙虫干、清水和姜片以中火煲45分钟;

3、然后取出鸡骨,放入鸡块慢火煮熟,最后以盐、糖调味,放入芫荽便可。