炒牛肚的做法

吃牛肚对补充营养物质是有好处的,在牛肚中的各类营养成分非常丰富,含有大量的蛋白质、脂肪,脾胃薄弱的人群吃最合适。今天教大家炒牛肚的做法,这道菜不仅制作方法简单,也很美味,一起来试试吧!

炒牛肚的做法

食材:

熟牛肚200克、油适量、盐1茶匙、姜1块、芹菜20克、洋葱50克、红椒20克、花椒粉1茶匙、酱油1茶匙

怎么做爆炒牛肚:

1、熟牛肚切丝,芹菜切段,洋葱切丝,红椒切丝,姜切丝;

2、起锅倒入适量油,油热后放入姜炒出香味,然后倒入牛肚翻炒均匀;

3、再倒入芹菜、洋葱、红椒大火爆炒3分钟;

4、接下来加入花椒粉、盐、酱油继续翻炒2分钟至入味,装盘即可。

小贴士:

牛肚归脾经和胃经,直接作用于我们的脾胃,这也是牛肚最主要的功效,它的药性平或者温,对于脾胃虚寒有一定的调养作用,对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。

牛肚怎么炒才脆嫩?

牛肚要下冷水中投凉再炒才会脆,下面是具体做法:准备材料:

牛肚250克,青辣椒段适量,小米辣段适量,豆豉适量,蒜末适量,生抽,糖适量,盐适量

1、买来的牛肚放入锅中加入煮5分钟后捞出。

2、将牛肚切成细丝后放入冷水中投凉备用。

3、准备好青椒、小米辣、蒜末和豆豉备用。

4、炒锅烧热油,爆香蒜末辣椒豆豉。

5、放入泡过冷水的牛肚丝翻炒均匀。

6、在锅中倒入适量生抽。

7、放入青椒加少许糖、盐翻炒均匀即可。

8、美味的辣椒炒肚丝出锅装盘即可食用。

怎样炒牛肚好吃 炒牛肚的做法

1、主料:生牛肚500克、蒜6瓣、青椒5个。

2、辅料:香叶4片、小葱5根、姜半块、八角3个。

3、锅中倒入适量清水,把牛肚冷水下锅,再倒入料酒、姜片,搅拌均后开大火煮沸,大约煮5分钟左右然后捞出洗净。

4、将洗干净的牛肚放入电饭煲中,再加入八角、香叶、姜片,倒入清水末过牛肚,选择炖煮功能。

5、将煮好的牛肚捞出放凉,切成细条状。

6、青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎。

7、锅中倒入适量食用油,倒入蒜末、姜丝翻炒均匀,炒出香味。

8、倒入青椒翻炒均匀。

9、炒至青椒断生后,倒入牛肚丝继续翻炒。

10、牛肚丝和配料一起翻炒均匀后,再依次加入生抽2勺、食用盐3g、蚝油20g、鸡精一丢丢继续翻炒,直至牛肚上色即可。