牦牛肉怎么做

1、材料:牦牛肉适量、葱适量、红椒适量、姜适量、盐适量、味精适量、鸡粉适量、水淀粉适量、食用油适量。

2、牦牛肉洗净后切薄片。

3、用料酒、盐、鸡粉腌制40分钟。

4、将腌制好的肉片用水淀粉上浆。

5、葱切丁、红椒切轱辘、姜切片备用。

6、锅中做油,5成热时下入牦牛肉滑熟后捞出。

7、锅中留底油,5成热时下入葱姜炒香。

8、下入牦牛肉片、红椒大火炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。

9、入水淀粉勾芡即成。

牦牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃?

清炖牦牛肉(特别推荐做法~保持了原本的清香)
主料:大块牦牛肉
辅料:姜片、香叶、八角、茴香、桂皮
步骤:
1、将牦牛肉洗净飞水待用;
2、瓦煲加水(最好是矿泉水,推荐农夫山泉),放入姜片、香叶、八角、茴香、桂皮少许及牦牛肉。一起煲一个小时左右(可根据个人口感喜好略微增减时间);
3、加盐及少许味道煮十分钟;
4、拿出大块牦牛肉切小块后,放入煲中即可食用。
成品特点:肉块浓香,肉汤鲜美,韧而易嚼,充分体现牦牛肉的特质。

除了清炖还有很多其它好吃的做法:
白萝卜炖牦牛肉
主料:牦牛肉(带筋)
辅料:大白箩卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜
做法:
1、将牦牛肉洗净,飞水,切块备用;
2、将牛肉,葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里,加入适量的清水,调入适量的盐,压30分钟左右;
3、将大白箩卜去皮切滚刀备用;
4、牛肉压到熟软以后捡去香料,倒入炖锅里,加入箩卜,加适量的盐,鸡精和少许白糖调正味,烧至箩卜熟透就OK了,装盘后撒上香菜,开动。

番茄炖牛腩

牦牛肉干怎么做好吃

牦牛肉干的做法
1、将牦牛肉干取出剪段;
2、放入锅中加入清水 ;
3、加入开锅煮半小时捞出晾凉4、切成小条 ;
5、加入姜蒜未、油辣椒、香葱、花椒、生抽;
6、充分拌匀即可
1、蚝牛肉干本身比较硬,煮半小时后再吃感更好
2、里面的拌料随自己喜好换
3、一次可以多拌点儿,这个放冰箱保存一星期没问题

西藏牦牛肉怎么做菜?

西藏牦牛肉在做法其实挺多的,但是常见的有几种,可以做水煮牛肉,滚锅牛肉,炖牛肉汤也行,看着做吧,跟普通牛肉做法大致一样,只是牦牛肉的肉质稍微粗一点儿,需要多炖一会儿,建议用高压锅,炖出来的牛肉很好吃。