很多人不知道哈巴鱼的做法和配方 哈巴鱼怎么做下面就随小编一起来了解下吧。

1、材料:哈巴鱼500克、料酒适量、盐 适量、淀粉适量、酱油少许、椒盐少许。

2、哈巴鱼刮鳞、去鳃、剖腹挖去内脏,洗净,用黄酒一勺酱油适量盐腌渍;腌制好的塘鲤鱼裹上淀粉,锅中放油烧热,烧至七成热; 下哈巴鱼入锅炸至呈金黄色,捞出沥油;锅底留底油,倒入炸好的鱼,撒上椒盐翻炒均匀即可。