香茅炒猪肉怎么做

香茅炒猪肉做法

很多人都特别喜欢吃香茅,但又不知道香茅该怎么吃。那么就可以和猪肉在一起炒,主要是糖和酱油,把香料换成香茅,炒出来的菜非常的美味。

用料:猪肉,香茅,生粉,葱,姜,蒜以及各种调料汁。

做法步骤一:先将肉切成厚片,香茅,还有葱,姜,蒜都进行切碎,放置盘中留作备用。

做法步骤二:腌制所有的材料,将材料都进行拌匀,腌制肉片十分钟左右。

做法步骤三:热锅加入冷油,先把香茅放入锅中炒出香味,再加入葱姜蒜丝煸炒出香味。

做法步骤四:放入刚刚腌制好的肉片,炒到八成熟左右,再在锅中加入糖继续翻炒。

做法步骤五:加入酱油以及调料汁,翻炒均匀之后进行收汁。

做法步骤六:关火之后加入一些青柠汁进行搅拌,也可以在旁边放入两片柠檬叶,增加香味,还可以起到装饰作用。

香茅草猪肉怎么做

越南香茅猪扒

主料:猪排(猪里脊)300g

辅料:香茅草1根,生抽,面包糠,干淀粉,鸡蛋一枚,盐,糖,鸡精

做法:

1、将猪排切成1*5cm左右的宽度,用刀背拍猪扒,让猪扒肉的粗纤维断开,这样口感会更嫩,更入味。

2、把这一步进行腌制,向猪排盘里倒入适量生抽。

3、把香茅切成1cm的小段,这样为了使香茅的气味更加挥发出来*再放入5g盐,5g糖,适量鸡精和白胡椒,最后把切好的一根香茅草包裹住猪排,放置半个小时至两个小时,时间越长,味道越香。

4、将入味的猪排进行处理,我们要把所有香茅段挑出,扔掉。

5、将处理过的猪排均匀沾上干淀粉,然后在裹上一层鸡蛋液,最后均匀的被面包糠包裹住就好!

6、倒入油,等到油温非常高的时候再放入猪排,如果油温不高的时候炸制,炸出的猪排已经非常柴,没有水分,温度高,更能锁住猪肉里的水分,才能做出外脆里嫩的效果。

7、最后一步等到猪排呈上金灿灿的颜色时捞出即可。

香茅烤爽肉怎么做

香茅烤肉做法一,
材料
猪腿肉一整块6斤,香茅,洗净,蒜头3个,切片,盐1茶匙,现磨黑胡椒半汤匙,月桂树片3片,苹果醋100毫升,干百里香1茶匙
做法
1*将烤箱预热到160度。
2*用一把小刀在猪肉上划几道口子,将蒜片塞入划开的口子。再将盐和胡椒撒到猪肉上。将月桂树叶放到猪肉下面。猪肉在月桂树叶上,肥肉面朝上。将醋和百里香搅拌在一个碗里, 倒到猪肉上。
3*将猪肉在烤箱中烤3小时或直到猪肉的内部温度到达70度为止。边烤边在猪肉上涂层油。烤完后用锡纸包起来放置15分钟后即可切片上桌。
做法二,
材料
整条猪里脊肉1*25公斤,香茅,修剪整齐,淡酱油30毫升,海鲜酱30毫升,雪利酒15毫升,豆豉酱15毫升,切碎的老姜7*5克,黄砂糖7*5克,蒜头1瓣,麻油2毫升,五香粉少许
做法
1*将整块猪里脊肉放在一个烤箱专用的浅烤盘里。将酱油,海鲜酱,雪利酒,豆豉酱,姜末,糖,蒜头,麻油和五香粉放在一个小碗里混匀,然后倒入猪肉盘里,将肉翻转几下而,使每个面都在腌汁里浸一下。盖上烤盘,放进冰箱里冷藏至少2个小时或最多24小时。
2*将烤箱预热至190摄氏度。在预热烤箱时,从冰箱中拿出猪肉 。
3*将猪肉放进预热好的烤箱烤30至35分钟,或按你需要的嫩度烤。取出烤好的肉,凉10分钟,然后切成薄片。
做法三,
材料
猪肉,香茅,盐,糖,味精(可有可无,也可加香茅),生粉,生菜,薄荷叶,九层塔,黄瓜
做法
1、猪肉切片加盐、糖、味精、生粉、油腌两小时后放入预热350度烤箱,大约烤8分钟翻面再烤8分钟。
2、越南米薄饼沾湿温水变软(千万不要湿太多水,以防糊烂,可以包为佳),放一点生菜、薄荷叶、九层塔与各类香菜,放点黄瓜片与几片烤肉,包裹成春卷的长形状,沾鱼露或黄生酱食用。
做法四,
材料
"猪里肌肉排 2片",香茅,"味噌 1大匙","蜂蜜 1大匙","味淋 1大匙","姜泥 1/2小匙",
做法
1:腌料材料调匀。
2:猪肉和酱汁一起放入密封袋(或塑胶袋)中,揉捏一下让酱汁能均匀抹上肉,静置10分钟。
3:起油锅加入少许油,或是不沾锅不放油也可以,中小火将猪肉煎2分钟左右至金黄后翻面。
4:翻面后再煎1-2分,盖上锅盖小火闷约3分钟,有蜂蜜的腌料要小心别烧焦了!切片后盛盘享用。
5:很适合当便当菜喔!