蒸饺的家常煮法

1、材料:猪肉500克,玉米粒150克,大虾12个,生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺,盐适量,糖适量,油适量,老姜1小块,葱适量,白胡椒粉少许。

2、做法:猪肉洗净后剁成肉末,大虾去掉虾壳,虾线清洗干净后切成小粒,用料酒和白胡椒粉腌制10分钟,玉米粒清洗干净。

3、肉末虾仁搅拌均匀2勺生抽1勺蚝油,盐和白砂糖拌匀后再分次加入葱姜水,顺时针方向搅拌,让肉馅把汁水全部吸收至上劲玉米粒拌匀即可。

4、取一张饺子皮,放上适量馅料包好。

5、放在蒸笼中,水开后放入蒸锅,大火煮开转中小火蒸12分钟就可以了。

烫面蒸饺做法步骤,烫面蒸饺家常做法,怎么做烫

主料

特一粉

400克

猪肉末

400克

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

水发木耳

100克

西葫芦

200克

香油

适量

十三香

少许

胡椒粉

少许

开水

适量

凉水

适量

大葱

适量

步骤

1*面粉中缓缓倒入开水,边倒边搅至有干粉的疙瘩状,稍晾到不烫手后,和成面团,揉面过程中需要加入适量冷水,至面团光滑,烫面占面粉的3/5量,其余用冷水。

2*将面团盖保鲜膜醒30分钟,醒好的面团光滑且有韧性。

3*馅的准备:猪肉末加少许酱油和适量水打散搅拌均匀,加入十三香、姜末、大葱充分搅拌均匀,加入酱油、精盐、食用油、香油搅拌调匀,最后加入切碎的黑木耳及西葫芦丝拌匀。

4*醒好的面团搓成圆柱形长条。

5*揪成比水饺剂稍大一点的剂子。

6*擀成圆型薄片。

7*取适量馅放在上面。

8*两边向中间对折后捏合成饺子形状,一个蒸饺就包好了。

9*蒸锅置于火上,大火烧开后,将包好的饺子摆在蒸屉上
大火开锅后蒸10分钟就好了。

10*烫面蒸饺外皮薄软、馅大鲜香,汤汁丰富,口感非常好。

11*可蘸食香醋、辣椒,味道更加丰富。

蒸饺子怎么包

一道蒸饺子的包法

准备食材:小白菜、肉、鸡蛋、面团、葱花、姜末等。
1、将准备好的肉切成肉末,留以备用。
2、起锅烧水,将准备好的小白菜放在锅中,进行焯煮,之后盛出来。
3、再将小白菜切成碎末,留以备用。
4、将准备好的鸡蛋打在空碗中,搅拌均匀,再起锅烧油,将鸡蛋放在其中,进行翻炒,炒碎之后盛出来即可。
5、将鸡蛋切碎之后,冷却放凉,留以备用。
6、将肉末、小白菜碎、鸡蛋碎放在同一容器中,加入准备好的葱花和姜末。
7、再准备适当量的五香粉放在其中,进行调和。
8、加入适当量的盐,进行咸淡味的调节。
9、准备适当量的酱油放在其中。
10、加入一勺食用油在其中。
11、准备一勺味精撒在其中,进行调和。
12、将准备好的面团搓成一个个小块,留以备用。
13、将小块面料按扁成小圆形的面皮。
14、再将面料擀成饺子皮。
15、将准备好的馅料放在饺子皮中。
16、包裹成大肚的形状,留以备用。
17、将饺子放在蒸锅中,进行蒸煮。
18、十分钟后,基本熟好,盛出来即可。
今日这份的猪肉鸡蛋小白菜大肚蒸饺我们就做好了,一口咬下去,是满满的香味,蘸点自己喜欢的调料,很美味。

怎么做好吃,蒸饺的家常做法

主料肉糜300克吊瓜300克辅料盐适量生抽适量胡椒粉适量
步骤
蒸饺的做法步骤11*吊瓜用擦子擦成丝,放盐拌匀。
蒸饺的做法步骤22*和肉糜放在一起,放生抽和胡椒粉搅上劲。
蒸饺的做法步骤33*面粉加水和好成面团,分成小份。
蒸饺的做法步骤44*擀成面皮。
蒸饺的做法步骤55*包入馅料。边上捏紧。
蒸饺的做法步骤66*把捏好的边折成扇形。
蒸饺的做法步骤77*蒸锅刷油。
蒸饺的做法步骤88*放上包好的饺子,大火蒸10分钟即可。

蒸饺的做法,蒸饺怎么做好吃,蒸饺的家常做法

蒸饺有温水和面与烫面之分,馅料都是随家庭喜好与时令决定。最为经典的是牛肉大葱或猪肉大葱,肉三鲜馅,海鲜三鲜,素三鲜等为常见。
猪(牛)肉大葱馅蒸饺做法:
方法:
1、猪肉剁成肉泥加入香葱,盐,油拌匀待用。
2、取适量的面粉加入清水合成面团醒半小时,
3、将醒好的面团再次揉匀,
4、搓成长条,掐成或切成小剂子,
5、用手撑压扁,
6、用擀面杖擀成大小一致的圆饺子皮,力争饺子皮中间略厚边缘略薄,
7、用饺子皮包进肉馅,稍稍压实馅料后,捏制成形。
8、放进蒸锅里蒸,上汽约10～15分钟饺子成熟(时间长短根据饺子大小决定),
9、食用时佐以蒜泥、鲜酱油,或辣椒油等。