如何制作杏仁豆腐

杏仁豆腐是一道特色名点,其主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,这是一道非常具有人气的美食,口感好,细嫩爽口。如何制作杏仁豆腐呢今天就教大家方法,喜欢吃的就试试吧!

如何制作杏仁豆腐

食材:

牛奶250毫升,杏仁50克,吉利丁片15克、白糖20克

杏仁豆腐做法:

1、杏仁放入清水中浸泡5小时,放入料理机中,打碎,过滤出杏仁水;

2、锅中倒入杏仁水、白糖、牛奶,小火加热至白糖融化,微微沸腾时关火,放入吉利丁片,搅拌均匀;

3、倒入碗中,密封冷藏保存5小时,用刀划小块。

小贴士:

南杏仁和北杏仁皆可用于杏仁豆腐制作,为了入味和滑润,使用去皮杏仁为好;但北杏在去皮后,一定要泡至微苦或不苦!

杏仁豆腐怎么做

杏仁豆腐的做法如下:

主料:去皮杏仁105克、牛奶600毫升、水600毫升、吉利丁片3片。

辅料:桂花蜂蜜适量。

1、称量好杏仁,清洗干净,浸泡一夜。

2、把牛奶、水、杏仁放进料理机。

3、搅打成杏仁露。

4、过滤两遍。

5、将过滤好的杏仁露放进奶锅煮至沸腾,撇去泡沫。

6、取410克的杏仁露,晾至50度。

7、吉利丁片泡软,用手攥干水分,加入到杏仁露中,搅拌均匀。

8、过筛一遍,倒入到模具中,冰箱冷藏一夜。

9、取出即可食用。

杏仁豆腐的做法

杏仁粉是一种具有非常高的营养的食材,用杏仁粉可以做成很多特色的食品,尤其是将其做成豆腐非常受欢迎,那么杏仁豆腐的做法是怎样的呢?很多人不知道,下面就让本文来为大家讲述具体的制作方法。

1、杏仁豆腐用料

要制作杏仁豆腐,首先要将材料全部都准备好,所需要的材料主要有250克杏仁粉,一斤白糖,500克牛奶,所需要的用料并不算太多,但是这些用料都是需要确保品质优等,而且量要控制好的,将这些材料全部准备齐全后,然后再进行具体的豆腐制作工艺,大家在选择用料时,务必要确保其品质。

2、杏仁豆腐做法

首先要把准备的杏仁粉放到溶剂中加入凉水,调和均匀后放到锅里面,再把准备的牛奶和白糖一起倒进去,用大火将其煮开,煮开以后再将其捞出来放凉,让其凝固起来,再把它切成一块一块的,切好以后放到蒸锅里面将其蒸熟,就做好了杏仁豆腐,具体的制作方法其实是非常简单的,但是在制作的过程中要控制好火力,并且要精细用料。

3、杏仁豆腐的特色

做好的杏仁,豆腐的外表看起来是非常洁白的,让人看着就非常的喜欢,吃到嘴里面的感觉更是非常的嫩滑可口,清香味十足,通过吃杏仁豆腐具有一定的滋补作用,可以起到增强体质,促进消化的作用,对于消化不良的人士非常适合制作杏仁豆腐来食用的,不仅可以品尝起独特风味,更能够起到调养肠胃的作用。

杏仁豆腐的做法是非常简单方便的,如果大家想自己制作而又不知道该如何下手的话,那么以上介绍的方法不妨作为参考,希望本文的讲述能对大家有用。

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