洋葱炒牛肉

洋葱炒牛肉-家常做法

洋葱炒牛肉在制作时,主要就是牛肉的腌制很重要,因为牛肉的纤维比较粗糙,如果不腌制直接进行炒制的话,很容易导致口感非常老。通常,制作这道菜肴时,先将牛肉切成片状,注意片不能太厚或者太薄,适中即可。然后将切好的牛肉放入到容器当中,加入少许的盐、小苏打、耗油、生抽、生粉、食用油,搅拌均匀进行腌制。

此外,在处理洋葱的过程中,先将其清洗干净,然后切成比较大的片状,之后放入到容器当中备用。炒锅当中加入适量的食用油,放入大蒜粒爆香,之后加入牛肉进行炒制,炒制时必须要注意大火进行爆炒,然后在牛肉变色之后,快速倒入洋葱。

洋葱倒入锅中之后,加入少许的盐、白胡椒粉,翻炒均匀之后,即可快速出锅。这道菜肴烹饪的秘诀就是火候,火候到位的话,菜肴才更好吃。

洋葱炒牛肉的家常做法

洋葱炒牛肉的做法
1、首先将嫩牛肉的血水洗净,将之切片。
2、随后调浆,将盐、味精、嫩肉粉、鸡蛋清和水淀粉还有牛肉拌匀上浆,冷藏1小时备用。
3、将洋葱的外皮去除,随后将之洗净切丝备用。
4、这时就可以热锅了,将洋葱放入,并加入盐、醋小火煸香,盛出。
5、接着热锅,倒油烧至六成热,放入上浆的牛肉大火进行均匀的煸炒,等牛肉的颜色变了之后,将适量的食盐、胡椒粉等等这些调味品放入,再进行均匀的翻炒,就可以吃了。
洋葱炒牛肉的功效与作用
洋葱炒牛肉可以健胃消食、益气补血防癌抗癌等等的功效。洋葱所含的维生素含量特别丰富,从而有效的阻止了皮肤衰老的速度,并且还能促进食欲,夏季我们的食欲总是不高,而且还能降压降脂降糖。牛肉中的铁元素含量极其高,可以预防贫血,并且还能强健筋骨。可以改善人体的免疫力。这两样食材在一起后,可以帮助肠胃更好的消化,并且还能预防贫血

洋葱牛肉怎么炒

洋葱炒牛肉属于一道家常菜品,以羊肉和洋葱作为主要食材炒制而成。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作洋葱炒牛肉。

洋葱炒牛肉的食材:牛肉200g,洋葱80g,葱、盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各适量。

洋葱炒牛肉的做法:

1、牛肉切薄片,用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好。

2、热油锅,把切碎的洋葱、葱白部分爆香。

3、捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒,再把腌料倒进去一起爆炒。

4、牛肉炒至变色,加入葱段,炒1~2分钟左右就可以。

食用价值:

1、洋葱富含维生素C、尼克酸,它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性,具美容作用。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,可预防老年斑。另外,洋葱含抗菌、抗炎物质,吃洋葱可防治肠炎痢疾。

2、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。