咸竹笋红烧肉怎么做

五花肉可和多种食材搭配,例如:土豆、香菇、鹌鹑蛋,每一种搭配都有不同的风味,无论那种搭配许多人都超爱吃。而我下面要给大家分享的内容是:咸竹笋红烧肉的做法,可谓是香而不腻回味无穷,一起来看下吧!

咸竹笋红烧肉怎么做

食材:

咸竹笋200克,五花肉100克,姜1块,八角两颗,香叶两片,桂皮1块

调味料:

料酒1汤匙、冰糖20克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量

咸竹笋红烧肉的做法:

1、咸竹笋放水中浸泡半小时,然后切段;

2、五花肉切块;

3、姜切片;

4、大火烧热油,加入冰糖,转小火慢熬糖色,糖化开后把生姜片放入,然后放入五花肉小火煎一下,煎一会后翻炒一下;

5、加入生抽、料酒、老抽,翻炒均匀,然后加入八角、香叶、桂皮翻炒一下;

6、最后加入热的白开水,加入竹笋、盐,盖上盖子大火煮10分钟,转小火炖半小时;

7、打开盖子大火收汁收的差不多了把香叶、八角等调料夹出来装盘即可;

小贴士:

咸笋可提前半天浸泡将盐味泡出,这样避免太咸。

做红烧肉的做法

红烧肉怎么做美味
食材:
咸竹笋200克、五花肉100克、料酒1汤匙、冰糖20克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1块
咸竹笋红烧肉的做法:
1、咸竹笋放水中浸泡半小时,切段;

2、五花肉切块;

3、锅中加入适量油,烧热后加冰糖,小火慢熬糖色,糖化开后加生姜片,然后放入五花肉小火煎一下;

4、接着加入生抽、料酒、老抽翻炒均匀,然后加入八角、香叶、桂皮翻炒一下,最后加入热的白开水,加入竹笋、盐,盖上盖子大火煮10分钟;

5、炖煮半个小时后,打开盖子大火收汁即可。

小贴士:
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

竹笋烧红烧肉怎么做

竹笋烧红烧肉怎么做
原料:五花肉、笋子、豆瓣酱、花椒、生姜、蒜、小葱。
做法步骤:
第1步、五花肉先过一道水,煮的时候放两勺料酒,煮5-10分钟,切成条。
第2步、竹笋破开洗净,水开沸后煮2分钟熬出,去涩。
第3步、姜切片,蒜改成小块儿。
第4步、豆瓣酱剁碎,太粗了入口不舒服,习惯的可以直接用,我用的是豆瓣酱,
第5步、将五花肉倒锅里,煎至两面金黄,先放肥的再放瘦肉多的,如果比较均匀的肥瘦就可以一起下锅,火不要大。
第6步、放入煎好的五花肉中翻炒,用的是本地买的农家猪,熬出好多油,倒了一半以后吃面,如果熬不出油,就放菜籽油,先放油,油热放肉,注意火不要大,翻炒的勤点,注意猪皮会爆油。
第7步、放十余颗花椒翻炒。
第8步、把肉赶一边,放入豆瓣酱炒香,可以把油捞出,再炒豆瓣酱,
第9步、翻炒均匀放入酱油少许,上色好看,也可以不放。
第10步、倒入竹笋翻炒。
第11步、翻炒均匀后加入水,与食物齐平即可。
第12步、放入葱结煮沸后转中小火,盖锅盖,煮预计十分钟的样子,揭盖试一下盐味,加盐,再煮五分钟,根据个人喜好决定肉的硬软。