怎么腌苏子叶(苏子叶的腌制)

苏子叶是一种药食两用的食物,它自然的香气,能去腥提鲜,也能解毒,它的功效与作用还有很多。你知道怎么腌苏子叶好吃吗今天教大家苏子叶咸菜的做法,简单几步就能搞定。

怎么腌苏子叶

食材:

苏子叶200克、大蒜3瓣、姜2克调味料:酱油1克、盐1克、白糖1克、细辣椒面3克

苏子叶咸菜的做法:

1、紫苏叶洗干净,然后放入蒸锅中,大火蒸10分钟,取出;

2、用开水烫辣椒面,加入盐、白糖,调味,放入酱油,晾凉,蒜末、姜末放入凉透的辣椒面中;

3、紫苏叶凉透后,一片片抹上调好的酱汁,叠放到密封罐中;

4、腌制7天即可。

小贴士:

苏子叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。

食材:食盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽适量、调和油适量、红尖椒适量、白糖适量。

步骤:

1、备好材料,苏子叶洗净。

2、切好辣椒、姜、蒜。

3、锅内烧油,下辣椒、姜、蒜、花椒下去炒香。

4、炒香后放碗里,用小漏勺滤出材料。

5、滤出的材料放料理机打碎,然后放到刚才的油碗里。

6、加一勺醋。

7、一勺生抽。

8、少许白糖。

9、再加适量盐拌匀。

10、盘里摆好苏子叶。

11、把所有的料汁倒在苏子叶盘里,腌上十分钟再吃即可。

腌制苏子叶,首先将苏子叶洗净、蒸软,抹上拌好的调料酱汁,最后放在冰箱里腌2个小时以上即可。

具体制作步骤如下:

1、苏子叶洗净。

2、放入蒸锅蒸1-2分钟。叶子变软、便色。

3、所有调料混合在一起。

4、拌成糊状。

5、用手一片叶子、一片叶子的抹上拌好的调料。

6、全部抹好后放在冰箱里,腌2个小时以上。就可以吃了。

注意事项:

调制的酱汁咸淡可根据自己的口味调配,如果苏子叶咸的话可以用水冲一下再吃。