香辣炒虾流程

小孩一个月至少要吃一次

By 梅梅Merry

用料

虾 2斤干辣椒 10个味极鲜 3勺料酒 2-3勺盐 适量蒜 4-5瓣香菜 喜欢吃的就多放点姜 3片朝天椒 4个耗油 1勺做法步骤

1、虾去掉虾线开背〈喜欢吃头的可以留着〉,用盐料酒腌一小会〈备完菜就可以了〉,将要倒油前用塞子滤一下水,备用

2、干辣椒朝天椒切圈,姜蒜切末,香菜切段备用

3、入油下虾,炸炒至变色捞出

4、油热倒入复炸一遍捞出

5、入姜蒜爆香

6、放入辣椒爆香

7、倒入虾翻炒均匀

8、下香菜

9、味极鲜

10、耗油

11、盐,翻炒均匀

12、出锅装盘开吃

小贴士

有花椒的可以放花椒,会更香,不过小孩吃的话尽量别放

虾的营养功效

1*增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2*通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3*缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4*有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5*预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6*消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

香辣炒虾的做法

1、河虾去须,入烧至八成热的色拉油中中小火浸炸1*5分钟至表皮发脆,取出控油;
2、锅内留油30克,烧至七成热时放入葱段、野山椒、蟹油蒜蓉小火煸炒出香;
3、入河虾、豉油、鸡粉大火翻匀,出锅装入盘中,淋辣椒油上桌。
4、香辣炒虾,是一道美食,主要制作材料有河虾、蒜蓉等。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右 | 切墩(初级)
鲜虾 约450克 、 细香芹 4根 、 香葱 4根 、 独蒜 3粒 、 青椒/小米椒 1个/喜辣可多加 、 鲍汁 2勺 、 味极鲜酱油 1~2勺 、 花生油 2汤匙
烹饪步骤
步骤1/8
有时候想吃更辣的话,还会加多一两个小米椒
步骤2/8
虾剪一下头,开背,去掉虾胃和虾肠清洗干净然后滤干,其它配菜切小段
步骤3/8
热锅倒油炒香蒜和青椒
步骤4/8
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倒入虾炒至两面变色,锅里加少许水
步骤5/8
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然后加入香芹段翻炒一分钟,(香芹换成香菜也不错,我们都尝试过)
步骤6/8
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加入鲍汁,酱油翻炒均匀,不要放盐,(我家先生说用鲍汁和酱油比较好,因为它本身带有少许甜,炒虾会更鲜甜)
步骤7/8
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丢入香葱头继续翻炒几下,(如果想要看起来更诱惑可以用淀粉水勾芡,我个人是不爱汁太稠,所以没勾芡)
最后一步
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出锅前加入香葱段翻拌均匀即可
小贴士

蒜香辣炒虾的五步骤做法!

1*大虾仁8到10只,去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留,看起来会好看些),蒜两瓣儿,干红辣椒4-5个。

2*蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿。
3*锅里倒入橄榄油2匙,不必等油热,就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样

子不等着油热就把蒜倒进去,觉得蒜味可以更好地渗透到油里。

4*倒入虾仁,加

盐和胡椒粉调味

5*炒3分钟左右,或者直至炒熟