虾排的做法(虾排怎么做好吃)

虾排的做法

想吃酥香的美味但又不想摄入太多的油脂,空气炸锅可就派上用场了,瞧咱这金灿灿的无油炸虾排,咬一口扑嗦嗦,好吃解馋无负担。

虾直接白水煮最省事,但老是一种吃法难免厌烦了。多花一点儿时间做成虾排,无油烤一烤甭提多好吃了。

10只虾鼓捣鼓捣,蘸着番茄沙司,或者蘸着沙拉酱,别具风味。

用同样的方法,猪里脊、鸡胸肉都可以做成无油炸猪排、鸡排,这么一来,美味是不是又多了几种?

用普通食材做出不寻常的美味,真是其乐无穷。你也赶紧试试吧!

---【双味脆嫩炸虾排】---

【材料】大虾10只,鸡蛋1个,金黄面包糠适量,番茄沙司适量,蜂蜜芥末沙拉酱适量

【烘烤】180度,5分钟

【制作】

1* 大虾清洗干净;

2* 去头去壳,尾巴留着;

3* 虾头中的虾脑和内脏等物挤掉不要;

4* 这是挤干净的脑头,备用;

5* 用利刀将虾背划开,挑去上下两条虾线,虾肉摊平;

6* 用刀背轻轻拍打虾肉,使虾肉变得薄一些;重口味的可在撒一点儿盐和黑胡椒粉调味;

7* 准备两个小盘,一盘盛放打散的鸡蛋液,一盘放金黄面包糠;虾肉先蘸满蛋液,再裹满面包糠,这就是虾排生坯;

8* 虾排生坯码放在空气炸锅的炸篮里,数量根据炸篮的大小调整;如果用普通烤箱也是可以的,虾排平铺在烤盘或者烤网上;不喷油,直接烤,180度,烤5分钟即可出炉;

9* 虾头蘸蛋液、裹面包糠;

10* 码放在炸篮里;虾头的湿度和厚度都比虾排大,同烤的虾排取出后再继续加热2分钟,虾头又酥又香;

11* 如第6步调了味,可直接食用;如果原味烤,可蘸番茄沙司,酸酸甜甜、开胃促食欲;

12* 也可以蘸食喜欢的沙拉酱食用,更具风味。

1* 虾的品种不限,尽可能用大一点儿,肉厚实好剥壳,吃着也过瘾;虾肉砸一砸可扩大虾的面积,还可在砸的时候放调料调味;

2* 虾排要趁热吃,又酥又香又嫩,凉后再吃就不酥脆了;虾头烤的时间要久一点;

3* 蘸料可以随意,酸甜苦辣咸均可;

4* 空气炸锅无需预热,直接放进去即可;用普通烤箱需要预热后再放虾排烤。

虾排怎么做好吃

炸虾排做法——大虾的新做法美味虾排

食材

大虾适量 200g

面包屑适量 100g

生菜适量 50g

番茄酱适量 10g

鸡蛋一枚 60g

食用油适量 250g

食用盐适量 4g

五香粉适量 1g

料酒适量 8g

方法/步骤

可以买无头大虾,也可以买带头鲜大虾,根据个人喜好。将虾洗净、扒皮(尾部的皮要留着)、去虾线;

请点击输入图片描述

将虾从脊背剖开但不要切到底,两半要连在一起,再用刀背将虾拍拍酥(扁扁的),用料酒、食用盐、五香粉抹均匀(20分钟左右可以入味);

请点击输入图片描述

打好蛋液,准备面包屑,大虾在蛋液中沾一下,再粘面包屑(两面),一个一个弄好备用;

请点击输入图片描述

点火、锅干加食用油油、炸虾排(油出现波纹时开始炸),一面好了,再炸另一面,待虾排呈金黄色就炸好了;

请点击输入图片描述

生菜摘好、洗净、控水、放在盘底,将炸好的虾排装盘,好了,美味的炸虾排完成了。

请点击输入图片描述

注意事项

面包屑要买能看出颗粒状的,不要粉末状的,不美观。

火候要掌握好,不要炸糊了。

吉利虾排的做法

主料
活虾200克
辅料
鸡蛋一个
面包闶适量
配料
姜丝少许
盐巴少许
料酒少许
白糖少许
吉利虾的做法步骤
spe
点击查看大图
1*准备好虾、鸡蛋、面包糠。
spe
点击查看大图
2*虾洗净,去头。
spe
点击查看大图
3*剥去虾壳(留虾尾巴不剥),从虾背部切开至皮,不切断。并挑去虾线,然后用刀背轻拍一下,让虾肉平整。
spe
点击查看大图
4*处理好的虾肉里加入少许姜丝、盐、料酒、胡椒粉,拌匀腌制片刻。
spe
点击查看大图
5*腌制好的虾取出,先裹一层蛋液,再裹上一层面包糠。依次裹好备用。
spe
点击查看大图
6*平底锅热油,5成热时下入虾炸至两面金黄即可。
小窍门&温馨提示
1:为了成菜的外形,所以开背以后的虾一定要轻拍几下让虾肉平整,最好再轻划上几个花刀。
2:要腌制一下,虾才更入味。
3:虾肉很嫩,很容易熟,别炸老了。
4:食用的时候蘸上番茄酱或者自己喜欢的酱料,别有一番滋味。
5:虾入锅的时候用手整理一下虾尾巴,把它打开,这样出来的样子更好看哦。