猪肉干的做法

猪肉干是一种非常具有人气的美食,用猪肉作为主要材料,加入了非常丰富的调味料腌制之后,然后放入烤箱里面烤制而成。猪肉干是一种特色风味美味,制作步骤简单,喜欢吃的快试试。

怎么用烤箱烤猪肉干

食材:

肉馅300克、红曲粉1克

调味料:

盐1克、白胡椒粉2克、白砂糖3克、蚝油2克、生抽3克、蜂蜜5克、料酒2克

猪肉干的做法:

1、肉馅中加入红曲粉、盐、白胡椒粉、料酒、白砂糖、蚝油、生抽,拌匀至上劲,腌制1小时;

2、烤盘上铺油纸,放入肉馅擀平,约3mm厚;

3、烤箱150度预热,放入烤盘,烤7分钟,取出,刷一层蜂蜜,再放入烤7分钟,取出,翻面刷蜂蜜水,再放入烤7分钟;

4、取出,切块食用即可。

小贴士:

猪肉干中含有一些血红素,这种物质也叫有机铁,它被人体吸收以后能提高人体的造血能力,可以起到不错的补血作用,对人类的缺铁性贫血有很好的预防和缓解作用。

猪肉干制作方法和过程

猪肉干家庭制作方法如下:

用料:葱5段、里脊肉700克、朝天椒1个、八角1个、姜2片、香叶1片、花椒20粒、葱5段、桂皮1小块、朝天椒1个、冰糖4块、八角1个、味极鲜2勺、香叶1片、花椒20粒、红烧酱油1勺、桂皮1小块、冰糖4块、孜然粉2勺、味极鲜2勺、辣椒粉1勺、油适量、清水适量、红烧酱油1勺、孜然粉2勺、辣椒粉1勺、油适量、清水适量。

1、准备猪的小里脊。

2、切成宽约1*5厘米的条。

3、准备炒料。

4、起锅热油,放入葱姜,辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮炒香。

5、倒入味极鲜酱油及红烧酱油炒匀。

6、放入肉条翻炒均匀。

7、加入清水煮沸,加入冰糖,中小火炖煮15分钟。

8、调入食盐,再炖10分钟。

9、大火收汁,汤汁收尽关火。

10、将猪肉条盛出。

11、另起锅少许油,烧热放入孜然粉和辣椒粉翻炒均匀。

12、倒入肉条均匀包裹调料。

13、将里脊肉条摆入烤网,放入魔飞烘干机,80度低温烘烤6小时。

14、睡醒一觉,美味也出炉啦。

15、好吃。

猪肉干的几种做法

猪肉干是我们爱吃的零食,但是很多报道都说外面卖的猪肉干防腐剂、添加剂都超标,吃多了对人体不好,我们何不自己动手做呢?下面介绍一下猪肉干的做法。

材料:半肥瘦猪绞肉600g

配料和调味料:糖 150g ,鱼露1汤匙 ,花雕酒半汤匙 ,生抽2汤匙 ,麻油1小匙 ,蚝油1汤匙 ,五香粉 2小匙 ,水 2汤匙

做法

1、把全部材料混合搅至糖溶,腌至少半小时至一小时。

2、将1汤匙蜜糖和3茶匙暖水拌匀备用。

3、在桌上垫一张牛油纸后放上一半猪肉,猪肉上面再包一层保鲜纸。然后用面粉棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。

4、先掀起保鲜纸,再将已擀平的`猪肉放在焗盘上(放中层)。每边各焗15分钟。

5、取出猪肉干,扫上蜜糖后,再放入焗炉(放上层)内以160度每边再焗8分钟即成。(不要放蜜糖也可以,如要放就放薄一些)

6、从焗炉取出已焗好的猪肉干,放在架上略为放凉后,即可用剪刀剪成小块,趁热享用了。