大头鱼怎么蒸好吃

1、用料:鲢鱼尾1条、料酒适量、姜4片、葱1根、盐少量、豆腐乳半块、蒸鱼豉油1勺。

2、鲢鱼尾切断洗净,放入盘内,放入料酒、葱、姜、盐。取半块豆腐乳和一点腐乳汁搅拌碎,均匀的撒在鱼块上。

3、放入锅内冷水上锅煮8分钟后,取出碗把碗里的汤汁倒掉、葱取出,加入蒸鱼豉油。撒上切好的葱花,锅内烧热油浇在鱼块上即可。