猪肉怎么做

猪肉是我们日常生活中最常吃的一种肉食,猪肉营养丰富,而且制作方法多样,怎么吃都美味。猪肉怎么做好吃呢今天教大家做一道青豆焖猪肉的家常做法,青豆焖猪肉是一道家常菜,风味独特。

猪肉怎么做

食材:

猪肉200克,青豆200克,蒜3瓣,姜2克,大葱10克 调味料:食用油5克,豆瓣酱2克,盐1克,生抽2克,糖1克,胡椒粉2克,料酒2克,水淀粉2克

青豆焖猪肉的家常做法:

1、猪肉切小丁,蒜切末,姜切末,大葱切片;

2、炒锅中倒油,油温6成热时,下入肉丁炒散,淋入料酒去腥,加豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香,放入适量清水、青豆、盐、生抽、糖、胡椒粉,焖煮10分钟,淋入水淀粉;

3、大火收汁,盛出。

小贴士:

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

猪肉怎么做才好吃?教你8种家常猪肉的做法,可千万别再红烧了

这肯定是猪肉最嫩的做法。肉片被敲打得像“纸”一样薄,吃起来还有点火锅“肥牛”的口感,

食材:猪肉200克,金针菇100克,小米辣2根,青辣椒一根,葱花少许,蒜瓣4块,淀粉适量,姜片适量,生抽2勺,孜然粉1勺,辣椒油1勺,白糖少许,盐少许。

做法:

1*猪肉清洗干净切薄片,两面沾上淀粉,用锤子或擀面杖捶打成肉薄片,金针菇切除一小段,清洗根部备用。

2*调酱汁:蒜末 青红辣椒丁 葱花,淋上热油搅拌均匀 1勺孜然粉 2勺生抽 少许盐 少许白糖, 1勺辣椒油,搅拌均匀备用。

3*锅中 适量清水 姜片大火烧开 肉薄片,肉片变色再过一分钟捞出(肉薄片很容易熟),再倒入金针菇焯水3分钟捞出,均匀铺在盘底,再放上肉片。

4*把调好的酱汁淋在肉片上即可 翻拌均匀就可以开吃啦!

食材:

土豆2个、猪头肉1块、青椒2个、小葱1根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、十三香少许、水淀粉适量

做法:

1、猪头肉切片、葱和辣椒切好、土豆去皮切片后,开水入锅焯烫1分钟捞出备用

2、锅烧热放油 猪头肉 葱花炒出香味 1勺豆瓣酱炒出红油

3、倒入土豆片翻炒 2勺生抽 半勺老抽 1勺蚝油 十三香,放辣椒炒匀,最后水淀粉勾芡即可

所需食材:剥好的毛豆 猪肉

所需调料:小米椒 姜蒜 干辣椒 花椒二荆条 豆瓣酱 老抽 生抽 鸡精 味精 料酒,蚝油

烹饪步骤:

1、猪肉切丁 ,剥好的毛豆多淘洗几遍去掉白色的膜,小米椒和二荆条切圈

2、锅烧热油放入姜蒜 干辣椒 花椒 爆香

3、放入猪肉丁炒至变色加入豆瓣酱翻拌均匀,淋入一匙料酒去腥,倒入毛豆炒一分钟,炒出毛豆香,加入一碗水,一勺老抽,一勺生抽,半勺蚝油大火煮十五分钟

4、待水分烧干放入小米椒和二荆条,鸡精和味精提香,翻拌均匀盛出吃饭

食材:秋葵10根,猪肉500克,姜1小只,蒜半只,生抽适量,老抽适量,盐适量,油适量

做法:

1、秋葵洗净,切成薄薄的小星星。猪肉切成肉末备用,大蒜切末备用。

2、锅内放适量油,油热后放入猪肉丁炒熟,加一勺酱油炒匀盛出备用。

3、再放油入锅,放入姜末蒜末,翻炒出香味。加入炒好的猪肉,放适量老抽,一勺蚝油翻炒均匀。再放入秋葵翻炒,加入适量盐调味。

4、最后用淀粉汁勾芡。爽口大补的秋葵炒肉出锅咯。

食材

五花肉,粉条,白菜,老抽,料酒,生抽,蚝油,盐鸡精

做法:

1、首先准备食材,粉条煮一下,捞出加一勺老抽搅拌均匀备用。

2、热锅入油,放入五花肉煎至两面微黄,加一勺老抽,一勺料酒。

3、加入白菜段炒软,加入粉条,加一勺生抽,一勺蚝油,少许盐鸡精,加两碗清水,中火炖煮五分钟左右,撒上葱花即可。

食材:

五花肉700克、姜片、花椒、五香粉、辣椒粉、鸡精、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、白醋、粗盐

做法:

1、调酱汁:碗中加半勺白糖 半勺鸡精 1勺辣椒粉 半勺五香粉 1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油,搅拌均匀备用

2、五花肉划成小块,皮不切断哦,冷水下锅 姜片 1勺花椒,煮沸盖上盖子焖煮15分钟

3、再控水捞出,擦去水分,用牙签扎上小眼,淋上酱汁抹匀,腌制半小时

4、再用锡纸包好,猪皮的一方朝上,用牙签固定,刷上白醋,撒上一层粗盐,送入预热后的烤箱中层,210度烤半小时

5、取出去除粗盐,再刷上白醋,放置烤网上,送入烤箱再烤20分钟(温度与时间仅供参考),取出切块即可

食材

猪肉,盐,黑胡椒粉,麻椒,生抽,料酒,淀粉,面粉,十三香,干辣椒,葱蒜,大蒜,熟花生,熟芝麻

1、首先准备食材,猪肉切片,厚薄都可,加半勺盐,半勺胡椒粉,半勺麻椒粒,加一勺料酒,一勺生抽,抓匀腌制半小时。

2、脆皮糊:200克淀粉加入50克面粉和250克清水,搅拌均匀呈浓稠的糊状,加少许黑胡椒粉,加少许盐,加少许十三香,搅拌均匀备用。

3、脆皮糊倒入猪肉中抓匀,放入油锅炸至金黄色捞出,复炸一分钟左右更酥脆。

4、锅留底油,放入葱段,麻椒,干辣椒,蒜片炒香,加入小酥肉,加入熟白芝麻,葱段,翻炒均匀即可。

食材:

猪里脊、青椒、洋葱、胡萝卜、葱花、蒜末。

1、酱汁:3勺生抽 2勺蚝油 半勺老抽 1勺白糖 1勺香醋,适量食盐 一勺玉米淀粉 半碗清水搅拌均匀

2、猪肉切大块,加少许料酒,食盐、胡椒粉,1勺玉米淀粉抓匀静置15-20分钟。

3、猪肉里加入一个鸡蛋,适量淀粉抓拌均匀,猪肉再裹上淀粉

4、锅中油温6成热,放入肉段炸定型捞出,油温再次升高复炸至酥脆全熟即可

5、平底锅内倒入少许油,放入辣椒胡萝卜洋葱翻炒,倒入酱汁,加入肉段,快速翻炒均匀即可。

猪肉有什么比较好吃的做法?

猪肉好吃的三种做法:
脆皮五花肉
材料:
五花肉一块、料酒适量、白醋适量、盐2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、粗海盐1/2杯、姜葱适量
做法:
1、将五花肉上的猪毛剔除干净,洗净后冷水入锅,放入姜葱、五花肉和适量的料酒,煮至断生即可。
2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁,涂抹在五花肉上(注意不要将酱汁涂抹在肉皮上),涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分,放入密闭容器中,在冰箱中冷藏24小时。
3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分,用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔,刷上一层白醋,在猪皮表面撒上盐粒(大粒海盐最佳),把烤箱预热到220度,将猪肉放入烤箱烤90分钟。
4、将猪肉从烤箱中取出,将多余的盐粒去掉,将五花肉放在烤架上,再烤10—15分钟左右。
5、取出烧肉,放凉后切块,蘸取黄芥末或细白糖食用。
红烧肉
材料:
五花肉500克、油2茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生姜6片、小葱3根、八角2个
做法:
1、将五花肉洗干净之后,切成块,小葱洗净后切成段。
2、装一锅冷水,放入五花肉,水煮开后将五花肉略微焯烫,然后捞起冲掉浮沫。
3、另热炒锅,放入油,加热后放入八角和生姜片炒香。
4、再把五花肉倒入锅中,转小火微煎出香味。
5、然后调入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,然后加入葱段和开水,用大火煮开。
6、加入冰糖,盖上盖子,换成小火焖煮30分钟,然后打开盖子转大火收汁后即可装盘。
东坡肉
材料:
五花肉一块、葱3捆、姜8片、料酒2杯、生抽2/3杯、老抽半汤匙、4-5块冰糖
做法:
1、猪肉焯水,将猪肉切成一指长的方块, 在砂锅中铺上厚厚的大葱,将生姜片均匀地分布在大葱上。
2、放入猪肉后倒入适量的水,以漫过葱段为宜,再倒入料酒,生抽和老抽,放入几块冰糖,盖上锅盖,大火煮开后小火煮90分钟。
3、将煮好的五花肉捞起,皮朝上放在大碗内,上煮肉时的原汁,入锅蒸30分钟后食用。