米面可以做什么(用包米面可以做哪些美食)

可以做米面发糕,具体做法如下:

1、材料:早稻米500克,精面粉400克,酵面100克,鸡蛋2个,绵白糖300克,食碱5克,红丝0*5克。

2、将大米淘洗干净,用清水浸泡4-8小时,取出冲两遍,沥去水分,再加水500克磨成细滑的浆,倒入盆内。酵面捏碎,放水200克与面粉一起倒入粉浆内,拌匀静饧,约饧至八成时,磕入鸡蛋,加入食碱、绵白糖搅动起筋。

3、笼内铺块湿纱布,倒入浆料,均匀地撒上红丝,入笼蒸约20分钟即熟,取出,翻扣在案板上,揭去纱布,用细麻线勒(或用刀蘸凉水切)成三角形块即成。

苞米面是可以做很多美食的,苞米面又叫玉米面,是我们日常生活中很常见的食材,它粗粮的一种,有着增加记忆力、降血脂、降血压、名目、促进肠胃蠕动的功效,做法也是多种多样的,但都不算困难,我比较喜欢做苞米面饼干、苞米面甜甜圈、蒸菜糕等,都挺好吃的,而且做起来简单省事,大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!

【苞米面甜甜圈】

面盆中放入70克的白面粉、50克苞米面、适量白砂糖、2克酵母,倒上70克的牛奶,少许色拉油,牛奶要多次少量的添加,然后将其揉成表面光滑的面团,面团揉好后在盆口盖上保鲜膜,然后放到家里比较温暖的地方发酵,根据室温的不同,发酵的时间也是有所不同的,将面团发酵至原有体积的两倍大左右即可

案板上撒上一些干面粉,然后将发酵好的面团取出,揉一会,将面团中孔洞中的空气揉出来,肉好后用刀切成小份,然后将其揉成小圆团,压扁后,在中间戳出一个小洞,然后揉成甜甜圈状

取一碗,碗中打入两颗鸡蛋,取鸡蛋黄,将鸡蛋黄搅打散备用

蒸锅中倒水,然后将甜甜圈放到帘屉中,盖上锅盖,先不急着蒸,先让甜甜圈二次发酵,醒发十五分钟至二十分钟左右,然后刷上鸡蛋液,撒上一些蔓越莓碎,也可以用葡萄干或者花生碎

大火烧开后转成中火,再蒸十五分钟,然后关火,再焖五分钟即可

【蒸菜糕】

取一碗,碗中放入大蒜末,倒上一点酱油和米醋以及辣椒油,放入白砂糖,将其搅和开备用

豇豆摘好后清洗干净切成小段放入面盆中,倒上苞米面,苞米面与食材的比例是2:1左右,淋上一些白开水,将其搅散,搅至没有干粉状即可

帘屉上放上屉布,将拌好的食材放到屉布上,大火烧开后,再蒸二十分钟左右关火盛入盘中,吃的时候蘸上调好的酱汁即可

【苞米面饼干】

碗中打入几颗鸡蛋,将鸡蛋液搅打散后,倒入少许鸡蛋液到另一个碗中

搅打好的蛋液中放上棉白糖,3克泡打粉,60克玉米油,然后将其搅拌均匀,然后放入100克的白面粉和100克的苞米面,然后将它们揉好后放到案板上,压扁,压成厚片后切成小方块,或者用自己喜欢的模具压成喜欢的饼干形状,然后刷上刚刚留出的鸡蛋液,撒上一些熟白芝麻

烤盘上铺上一层锡纸,将饼干放到锡纸上,烤箱调制180度,先放到中下层烤13分钟左右,然后取出放到中层再烤5分钟,取出放凉即可

好吃的苞米面饼干就做好了,大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

大米按照以下方式做才好吃:
泡米0*5到1个小时。
淘米次数不要多
不要用热水淘米。
根据个人口味调节米和水的比例。
可以加点盐或花生油,更加香味
选择电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具。