瓦罐汤的配料及做法

很多人不知道瓦罐汤的配料及做法 瓦罐汤做法下面就随小编一起来了解下吧。

1、主料:鸡肉500克,糯芋头500克。辅料:生姜适量,香葱适量,食用盐适量,胡椒粉适量 ,食用油适量。

2、鸡肉剁成小块,生姜洗净切片,香葱洗净切细粒备用。

3、锅中加入适量的食用油烧热,加入生姜片爆香。

4、加入鸡块翻炒。

5、翻炒至鸡肉变色后倒入瓦罐中。

6、瓦罐中加入适量的温开水,大火煮开后转文火慢煨半个小时分钟。

7、准备好糯芋头。去皮,洗净,切滚刀块。

8、芋头倒入瓦罐中,大火煮开,小火煨炖半个小时分钟。

9、加入适量的食用盐搅拌均匀。

10、加入适量的葱花后关火。

11、盛入碗中,制作完成。

南昌瓦罐汤的做法窍门

江西瓦罐汤的做法
传统的江西瓦罐汤是用明炭煨煮的,我做了一点小小的变化,用广式隔水炖的方式,用紫砂代替瓦罐,炖出来的汤也是很不错的呢,一下子可以喝三种口味,照顾到全家人的口味。
用料
猪肉 300克
茶树菇 50克
墨鱼 5片
鸡蛋 2个
姜 少量
党参 1根
红枣 6颗
枸杞 适量
盐 1勺
料酒 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
做法步骤
1、猪肉切成块状,然后放入切碎机中切成肉泥。
2、切好的猪肉中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、一个蛋清搅拌均匀腌制10分钟。
3、党参切段洗净、墨鱼切丝洗净、茶树菇泡发洗净。
4、将肉泥摔打成肉饼,让其更劲道。
5、茶树菇肉饼汤:首先将肉饼放入炖盅内,然后加入茶树菇、红枣,倒入冷水。
6、墨鱼肉饼汤:首先将肉饼放入炖盅内,然后加入墨鱼、党参、枸杞,倒入冷水。
7、鸡蛋肉饼汤:首先将肉饼放入炖盅内,然后敲入鸡蛋,沿着炖盅内壁缓缓倒入冷水。
8、将紫砂炖盅放入炖盅中,加入水。
9、选择快炖键,炖煮3小时,出锅时调入盐即可饮用。
10、成品
小贴士
1、往鸡蛋肉饼汤小炖盅注入水的时候要缓慢不然会把鸡蛋冲破。
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瓦罐汤是怎么做出来的

瓦罐汤

主料:香菇4个,猪肉丸7个

辅料:香菜1根,盐半勺,五香粉半勺,味精1/4勺,老抽一勺

步骤:

1*将香菇去根,洗净,切十字花刀。

2*将香菇放入瓦罐。

3*准备好猪肉丸。

4*将肉丸放入瓦罐。

5*放入五香粉。

6*放入盐。

7*放入老抽。

8*放入适量水,放在燃气炉上,大火煮沸后,转小火。

9*香菇炖熟后即可关火,放入味精。

10*洒上香菜即可食用。